Ceba dolça Vidalia

Des de començaments modestos en finques petites fa 60 anys fins a més de 12.000 acres cultivades només aquest any, les cebes Vidalia han entrat en supermercats i habitatges a tot el país. El contingut de sucre més elevat de les cebes els fa especialment atractius per a l'ús en amanides, en entrepans i en plats on el sabor més suau i picant és l'objectiu.

Per obtenir consells d'emmagatzematge i cuina, aneu a la pàgina següent o vegeu l'índex de la dreta i assegureu-vos de provar algunes de les receptes.

Gaudeix!

Pàgina següent > Recerca destacada de Vidalia Onion> Pàgina 1, 2, 3

Tart de ceba dolça
Anells de Ceba Fregida
Ceba al forn en salsa de formatge
Ceba farcida al forn
Cassola de ceba
Quadres de ceba
Ceba sencera a la graella
Dipi de ceba de carbassó
Sopa de ceba al forn
Sopa de ceba francesa
Vidalia Onion Custard
Filet fregit amb ceba dolça
Cassola de ceba dolça
Ceba dolça i amarga
Muffins de ceba Vidalia
Canya de pollastre de ceba dolça Vidalia
Cebes amuntegades
Condiment de ceba dolça
Vidalia Soufflé
Salsa de ceba per a la carn
Anelles de ceba
Anells de ceba mòlta
Ceba de bolets i ceba dolça
Pollastre amb ceba
Ceba sencera a la planxa
Ceba i bol de bolets
Rota de ceba
Pa de formatge de ceba
Patates i cebes
Ceba dolça Dressing
Ceba de blat baix amb greix
Salsitxa de carbassa de pernil
Anells de Ceba Fregida

Pàgina següent > Consells d'emmagatzematge i cuina> Pàgina 1, 2, 3

• Trimestre o llesca 5 o 6 cebes i cuini tot el dia a la cuina lenta amb sopa de formatge de bròquil reduït per a un deliciós i sense esforç. Afegiu una mica de bròquil congelat descongelat prop del final i les millors patates al forn.
• Top focaccia amb cebes tallades en rodanxes barrejades amb un petit oli d'oliva.
• Ceba seca per tallar paper prim i coure; col·loqueu-la amb una sola capa sobre una paella i coure a 275 graus durant uns 30 a 60 minuts, o fins que estigui daurada. Refrigerar en un contenidor hermètic per a un màxim de 1 mes: afegir als plats segons sigui necessari.

• Saute les cebes abans d'afegir-les a cassoles o altres plats per obtenir el millor sabor. Afegiu una culleradeta de sucre a l'oli abans d'afegir les cebes per un sabor dolç i caramel·litzat.
• El tallar és més senzill si primer talla la ceba a la meitat de dalt a dalt. Col·loqueu les meitats tallades cap avall i, a continuació, talleu-les de dalt a baix. Mantenir les rodanxes junts, tallar transversalment a les retallades originals.
• Ceba a foc lent a 375 graus per obtenir els millors resultats, i no s'omple. Després de fer coure els anells de ceba, deixeu-los assecar a l'aire durant almenys 30 minuts abans de fregir-los.
• Les cames panty-cut-off han demostrat ser un dels millors mètodes d'emmagatzematge de les cebes. Col·loqueu una ceba a la cama pantyhose, un nus, després col·loqueu una altra ceba a la cama; repetir i penjar les cebes en un lloc fresc i fosc. Talla a sota del nus a mesura que els utilitza i els nusos mantindran la resta en el seu lloc.
• Congelar petits lots de cebes crues picades i cebes caramel·litzades per a utilitzar-les en receptes cuites.

  
  Pàgina anterior > Receptes de ceba destacades> Pàgina 1, 2, 3