Aquests muffins són una combinació deliciosa i humida de formatge i ceba lleugerament daurada. Utilitzeu una barreja de forn de galetes comprada o casolana per aquesta recepta. La saborosa mantega de mantega i rosada és opcional, però és un bon toc.
Aquesta recepta fa aproximadament 6 grans muffins, però es pot escalar fàcilment per fer una dotzena o més.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de ceba picada
- 2 1/2 cullerades de mantega, dividit
- 1
- ou, batut
- 1/2 tassa de llet
- 1 1/2 tassa Bisquick (o casolana)
- barreja per coure galetes )
- 3/4 tasses de formatge Cheddar triturado,
- dividit
- Opcional: 1 cullerada de llavors de rosella
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F.
- Fondre 1 cullerada de mantega en una paella a foc mitjà i baix. Cuini la ceba fins que estigui tendra i lleugerament daurada, d'uns 8 a 10 minuts.
- Barregeu l'ou i la llet; afegiu la barreja de galetes i remeneu-ho fins que es humiteixi. Doble a la ceba daurada i 1/2 tassa de formatge.
- Escorreu el batedor en 6 a 8 tasses de muffin (o spray amb spray de coure). Les tasses han de ser d'uns dos terços plens.
- Espolvoree les tapes amb la resta de formatge ratllat i llavors de rosella, si ho fa servir. Derrita les restants 1 1/2 cullerades de mantega i pluja sobre les tapes de muffin.
- Fornem els muffins durant uns 16 a 18 minuts, o fins que quedi net un escuradents inserits al centre d'un muffin.