Els millors vermells i blancs a gaudir amb el teu pastís
Solia ser que quan vau fer una comanda per al vostre pastís de pizza favorit, llavors comprovar la nevera per assegurar-vos que també tenia una mica de cervesa. No obstant això, els temps han canviat. El vi és ara una beguda acceptada per acompanyar la pizza, i quan es tria amb atenció, es complementarà amb gust el pastís de formatge.
Independentment de la vostra preferència de pizza, no gasteu més en el vostre vi del que en la vostra pizza. Un vi de ganga seria el vi de la vostra propera nit de pizza.
Tant si sou un formatge tradicionalista com el formatge i el pepperoni, o si us interessa una mica diferent, com ara una pizza blanca, hi ha diferents vins per a cada tipus de tapat. Aquests són alguns suggeriments per als quals els vins s'alternen amb quin tipus de pizza.
Vins amb pebrots de formatge i pepperoni
Agafeu la vostra pizza "típica": anirem amb salsa de tomàquet, un munt de formatge de mozzarella rematat amb un munt de pepperonis i una escorça prima tradicional. Els vins que funcionen bé amb aquest ordre requeriran nivells d'àcid més baixos, ja que la salsa de tomàquet contribuirà amb molta quantitat d'àcid sol, i ha de portar fruits molt avançats per conquerir la combinació de sucre / àcid del tomàquet. Els vins clau que cal tenir en compte aquí serien un Syrah o Shiraz amb un cos mitjà, un Chianti italià, un Cabernet Sauvignon amb un cos mitjà o un Zinfandel de Califòrnia.
Vins amb pizza de la amant de carn
Tots sabem que un filet a la brasa i una exquisida hamburguesa es fan bé amb un vi negre amb cos, de manera que, per què no una pizza amb coca de carn?
Una pizza plena d'hamburgueses, salsitxes, pepperoni i més es mereix un vi amb força. Així que visiteu els vins negres més càlids com un Shiraz, Cabernet Sauvignon , Zinfandel o Merlot per manejar la mega dosi de la carn. Els tanins dels vins negres coincideixen bé amb l'exclusivitat del vi vermell de carn vermella, només pot fer que la boca se senti, mentre que la carn gras crea una mena de sensació resbalosa.
La combinació de les dues es cancel·la entre si.
Vins amb Pizza Vegetariana
Quan es tracta de pizza vegetariana amb molts pebrots, olives, cebes i bolets, no es pot anar malament amb un Sauvignon Blanc fresc i cruixent amb molta acidesa brillant per cuidar la varietat de verdures. Un vi de roses seques també funcionaria bé amb tots els components competidors del sabor.
Vi amb la pizza blanca
Si optes per la pizza blanca enigmàtica de tant en tant, totalment desproveïda de la salsa de tomàquet, les opcions de vi s'expandeixen encara més. Perquè les pizzes blanques són generalment més lleugeres i menys àcides que la pizza amb salsa, un vi blanc cruixent -o fins i tot alguna cosa amb una mica d'efervescència- s'adherirà molt bé. Un xampany bombolós , un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc terroso s'afegirien bé a l'estil més lleuger de les combinacions de sabors blancs de pizza.
Vi amb pizza hawaiana
Si ets fanàtic d'aquesta combinació dolça i salada, un vi blanc versàtil és el camí a seguir. Pernil i pinya cobert en parelles de formatge molt bé amb un Riesling, que té la seva pròpia combinació de dolç i àcid, amb aromes de fruites tropicals (perfectes!), Flors i minerals.