Les amanides gregues que reben els comensals feliços solen informar-se que inclouen romaine, lechuga iceberg, espinacs, cogombres, tomàquets i olives de Kalamata. Els tomàquets, cogombres i olives es troben en amanides grecs tradicionals, però l'addició d'enciams o espinacs pot dependre del xef. Una amanida de maroulosalata inclou enciam cos (romaine), així com cebes i anet de primavera. Alguns cuiners també afegeixen cebes vermelles o pebrots vermells o verds.
No hi ha cap amanida grega completa sense un ingredient molt important: formatge feta .
Els conceptes bàsics de la seva amanida poden ser una qüestió d'elecció personal. Potser odieu tomàquets o cebes; està bé. Podeu deixar-les i construir-ne l'amanida de la manera que vulgueu. L'important és que assegureu-vos que hi ha l'oliva i el formatge feta.
Si voleu una bona amanida de grega tradicional, queatiki , només cal fer tomàquet, cogombre a rodanxes, pebrot verd, ceba vermella a rodanxa, olives Kalamata i formatge feta. No trobareu res més a la vostra amanida si demana una a sopar a Grècia.
L'ideal seria que tots els ingredients de les seves amanides siguin fresques com sigui possible. Si utilitzeu tomàquets, ha de ser agradable i sucós. Els cogombres i altres verds han de ser nítids.
Variants de vestir
De fet, el més senzill de tots els apòsits d'una amanida grega tradicional és simplement una rociada d' oli d'oliva verge extra grec . Ofereix als seus convidats uns quants de llimona al costat perquè puguin esprémer i afegir el suc al seu gust.
També podeu fer servir una mica d'oli d'oliva recta amb un toc d'aigua. Una barreja d'oli i vinagre surt bé si inclou cogombre a la seva amanida.
Per a una tassa de vestir que cobreixi totes les opcions d'amanides, especialment maroulosalata , comença amb 3/4 tassa d'oli verge extra grec. Afegiu 1/4 tassa de vinagre de vi negre de bona qualitat, 1/2 culleradeta d'orenga grega aixafada, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre.
Barrejar-lo tot, o abocar-lo a un gerro, segellar-lo bé i agitar-lo bé per combinar-ho tot.
Allà ho teniu. El seu apòsit pot ser tant del seu gust personal com de l'amanida en si, però si voleu menjar el camí que fan els grecs, s'adhereix a l'oli d'oliva i el vinagre.