Aquesta recepta de vedella es realitza amb vedella fina (escalopesi) i tomàquets, juntament amb tàperes, bolets i condiments. És un plat fabulós per servir amb pasta calenta. Afegiu una amanida i un pa d'all i tindreu un àpat meravellós.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 pebre saltejat
- 4 tagliats de vedella (aproximadament 1 lliura)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1 ceba petita (tallada fina)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 pot / 15 unces de tomàquet (tallat)
- 1 pot / 4 unces de bolets (llescat, amb líquid)
- 1 culleradeta de julivert
- 1 cullerada de tàperes (drenada)
- 1/4 culleradeta d'orenga (fulla seca, aixafada)
- 4 porcions de pasta calenta cuinada (mantega)
Com fer-ho
Combina la farina, la sal i el pebre en un bol; rastellar la vedella amb la barreja de farina.
Col·loqueu l'oli vegetal en una paella gran i col·loqueu-lo a foc mitjà. Marró la vedella en l'oli de vaca calenta, convertint-se en marró a ambdós costats.
Treure la carn; Afegiu la ceba a la paella i cuini fins que estigui tendra.
Afegiu all, vedella cuita, tomàquets, bolets amb líquid, julivert, tàperes i orenga.
Tapa i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts, o fins que la vedella sigui tendra.
Disposeu de vedella scaloppini a la pasta calenta i confitada i amb salsa.
Més receptes de tallat de vedella
Costelles de vedella amb recepta de llimona, all i alcapar
Marsala de vedella de 30 minuts amb bolets
De vedella amb pebrots i bolets
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1020 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 521 mg |
| Hidrats de carboni | 125 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 56 g |