Aquesta recepta per a la cassola siciliana sempre ha estat una de les favorites a casa meva. He estat elaborant aquest plat durant dècades; de fet, era una de les primeres cassoles que he fet mai! I tothom que ho he aconseguit només ho estima.
La salsa de formatge crema i la barreja de carn picada i de tomàquet es combinen per a una fabulosa cassola. La rica salsa de tomàquet i carn és perfecta amb la salsa de vedella blanca. Servir amb una amanida verda cruixent i alguns pa de pa o pa torrat d'all.
Podeu veure com fer aquesta cassola en un tutorial fotogràfic de pas a pas.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta
- 1 ceba picada
- 2 dents d'all, picats
- 1 pebrot verd picat
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 3/4 tassa d'aigua
- 1 culleradeta d'assecatge italià sec
- 2 tasses de colzes macarrons
- 1 (8 unces) paquet de formatge crema, cub
- 3/4 tassa de llet
- 1/3 tassa de crema agra
- 3/4 tassa de formatge parmesà ratllat, dividit
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Spray un plat de 2 quart cassola amb esprai de cuina antiadherent i deixar de costat.
Porta a bullir una olla gran d'aigua salada.
Mentrestant, marró la carn mòlta, la ceba i l'all en una cassola pesada, remenant per trencar la carn mòlta. Afegiu el pebrot verd quan la carn es case cuita; Continueu cuinant fins que es faci la carn. Escorri bé.
Afegiu pasta de tomàquet, salsa de tomàquet, aigua i assecat amb condiment italià a la barreja de vedella i barregeu bé.
Deixem coure durant 10 minuts per combinar sabors.
Mentrestant, cuinar els macarrons del colze com es dirigeix al paquet.
Mentre que els macarrons es cuinen, combineu el formatge crema amb llet i en un recipient mitjà. Cuina a foc lent durant 2 o 3 minuts a microones, remenant-se una vegada a la cuina.
Retireu la barreja de formatge de crema del microones i remeneu-la amb una mica de filferro fins que la salsa s'escalfi i es fongui per formar una salsa suau.
Escórrer els macarrons i afegir al formatge crema juntament amb la crema agra i 1/2 tassa de formatge parmesà; remou a combinar.
A la cassola preparada, col·loqueu tota la barreja de formatge crema. Tapa amb tota la barreja de carn mòlta i espolvorear amb 1/4 de tassa de formatge parmesà restant.
Torneu a coure el plat durant 20 a 30 minuts fins que la cassola es buidi.
Per congelar aquesta cassola, afegiu 1 cullerada de midó de blat de moro a la salsa de formatge crema. Prepareu la cassola tal com s'indica, excepte en lloc de coure, refredar-se a la nevera. Embolicar bé el plat i congelar-lo fins a 3 mesos. Per descongelar i escalfar, descongeli la cassola durant la nit a la nevera. Coure, coberts, durant 25-35 minuts a 350 ° F, després destapar i cuinar 5-10 minuts més fins que es buidi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 336 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 27 g |