Condiment de blat de moro dolç i calent

Es tracta d'un gust saborós de blat de moro amb una mica de calor dels pebrots de jalapeño o d'altres pebrots calents.

Serveixi aquesta deliciosa recepta deliciosa de blat de moro del sud en tacs de pollastre o peix, o l'utilitza com a substitut de la salsa com a salsa de truita. El sabor picant i picant amb un bonic color el converteix en un excel·lent condiment per servir amb fesols, carns a la graella, gossos calents, peix i marisc.

El que necessitaràs

• 9 tasses de grans de blat de moro, fresques o congelades descongelades
• 2 lliures de cebes dolces picades
• 2 tasses de pebrot vermell i verd picat
• 1 tassa de pebrots picats finament, com la cera vermella hongaresa, jalapeños, etc.
• 3 tasses de vinagre de sidra (almenys un 5% d'acidesa)
• 1/2 tassa de sucre granulat
• 1 cullerada de sal de conserves o sal kosher
• 2 culleradetes de mostassa seca
• 1 culleradeta de llavors d'api
• 1 culleradeta de cúrcuma mòlta

Com fer-ho

1. Prepareu els pots i tapes. Ompliu un recipient d'aigua bullint amb aigua. Afegiu els pots i fregui. Redueixi la calor per mantenir un poc calent a foc lent per mantenir els flascons calents.
2. Escaldar les tapes i mantenir-les en aigua molt calenta i no bullit.
3. En un forn gran d'acer inoxidable o llençat d'esmalt, combineu blat de moro, ceba, pebrots, pebrots picants, vinagre, sucre, sal, mostassa, llavors d'api i cúrcuma. Fer bullir a foc mitjà-alt. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant 15 minuts.

1. Col·loqui el sabor a les gerres calentes, deixant espai de cap d'1/2 polzades. Netegeu fils de llantes i jar amb tovallola humida o tovallola de paper. Utilitzeu un imant de tapa de pot o pinces, encaixeu els flascons amb les tapes. Enrotlleu les bandes als flascons només per a la tensió del dit.
2. Col·loqueu els flascons farcits en un bastidor a la caldera de conserves i baixeu a l'aigua. Si el nivell de l'aigua no és, com a mínim, 1 polzada per sobre dels flascons, afegiu aigua més calenta o calenta a l'olla.
3. Torneu a bullir, tapeu la paella i bullir suaument durant 15 minuts. Vegeu a continuació els temps de processament / ebullició d'altitud.

Temps de processament d'altes altituds

Per a altures de 1.001 a 6.000 peus, processeu els pots al bany d'aigua bullint durant 20 minuts. Per altituds superiors a 6.000 peus, durant 20 minuts. Per altituds superiors a 6.000 peus, processeu els flascons durant 25 minuts.

Potser també t'agrada

Preparant tarros per al processat d'aigua enllaunat i en ebullició

Amanida de gos calent amb tomàquet verd

Condiment de cogombre dolç

Amanida de pebre dolç casolà

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	17
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	78 mg
Hidrats de carboni	4 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	0 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).