Condiment de cogombre dolç

Aquest sabor de cogombre és una excel·lent forma de conservar el vostre jardí i tenir una delícia deliciosa durant la resta de l'any. Aquesta és una experiència fantàstica per servir amb gossos calents i salchichas. El sabor dolç també fa una excel·lent addició a la tonyina, el pernil o l' amanida de pollastre . O afegiu una mica de sabor a la vostra amanida de macarrons o ous diabòlics . Molts meridionals mengen chow-chow o sabor dolç amb els seus fesols.

Els ingredients frescos, la seguretat i la preparació són molt importants quan es tracta de fer conserves a casa. Assegureu-vos que l'espai de treball està net, els pots estan preparats i tots els vostres estris estan a la vostra disposició. Feu que tots els vegetals freguin, tallin i estiguin preparats per tallar, moldre o processar-los finament en el processador d'aliments.

No dubteu a canviar la proporció de pebrots vermells a verds o substituïu-ne alguns amb pebrots grocs. O reemplaceu 1 tassa de pebrot amb ceba més picada.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu les verdures picades en un gran pot d'acer inoxidable o envernissat. Afegiu la sal, remeneu-la per barrejar-la, tapeu-la i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 4 hores.
  2. Col·loqueu els pots a la canina de bany d'aigua, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Reduïu la calor a baix i mantingueu-lo a foc lent (no bullint).
  3. Posar les tapes en una cassola i posar a foc lent. Mantingueu-los a l'aigua calenta fins que estigueu a punt per usar-los.
  1. Vegeu Preparar pots per a processament de banys d'aigua per a rentat i ebullició .
  2. Posar les verdures en un gran colador i escórrer. Esbandida les verdures a fons amb aigua freda. Amb les mans, estrenyeu els excessos de líquids.
  3. Esbandida l'olla que vas utilitzar per a les verdures. A la olla, combineu el vinagre, el sucre, les llavors de mostassa i les llavors d'api. Fer bullir a foc mitjà-alt. Afegiu les verdures ben drenades i remeneu-les. Torneu a bullir completament; reduir la calor a mitjà-baix i cuinar a foc lent durant 10 minuts.
  4. Ompliu els pots disposats, deixant un espai de cap d'1/2 polzades. Col·loqueu les tapes en els flascons i les barres de rosca fins a la tensió de la punta dels dits. Procés en un recipient de bany d'aigua bullint amb aigua almenys 1 cm per sobre dels flascons durant 10 minuts. Apagueu la calor, retireu la tapa del canner i espereu 5 minuts abans de treure els flascons.
  5. La recepta fa aproximadament 12 pots de mitja pinta o sis pots de 1 pinta.

Nota: Si teniu un tauler no segellat, podeu tornar a recórrer amb una nova tapa i tornar a fer-ho o refredar-lo i utilitzar-lo primer.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 27
Greix total 0 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 568 mg
Hidrats de carboni 6 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 0 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).