Definició: La salsa Hoisin, que de vegades s'anomena salsa barbacoa xinesa, és una salsa perfumada i picant que s'utilitza freqüentment en patates asiàtiques i patates fregides i plats a la brasa a l'estil asiàtic, com aquest tofu a la planxa amb salsa hoisin . Fabricat amb una combinació de soja fermentada, all, vinagre i, generalment, chili i edulcorant, la hoisina és de color fosc i de consistència gruixuda. Té un sabor salat molt fort i lleugerament dolç, que, si no esteu acostumat a sabors autèntics asiàtics, pot ser que sigui poc objectiu.
La salsa Hoisin és un ingredient clau en molts aliments tradicionals xinesos i algunes receptes de menjar vietnamites.
Vegeu també: Receptes vegetarianes xineses per provar a casa
Quin gust té la salsa de hoisin?
La salsa de Hoisin té un sabor similar a la d'un barbeu americà, però molt més salat, més ric i menys dolç. El sabor és únic.
Com que el sabor únic pot ser dominant, sobretot si sou nou a la cuina asiàtica, us recomanem que utilitzeu només una mica per experimentar amb el sabor. O bé, diluïu el sabor afegint aigua o oli a la salsa hoisin abans d'usar-la amb una recepta.
La salsa de Hoisin és una bona manera d'afegir un autèntic sabor asiàtic i un color espessidor a un plat de fregit o fideus, i també es pot utilitzar com a salsa de sucre per a rotllos d'ou, rotlles de primavera o altres aperitius vegetarians.
Moltes botigues de queviures tenen salsa hoisin. Busqueu-ho a la secció d'aliments ètnics de la majoria de botigues de queviures a prop dels fideus, la salsa de soja i les pastes de curri tailandès.
Tens alguna salsa hoisin xinès extra a la mà? A continuació us indiquem algunes maneres d'usar-la:
Receptes de salsa Hoisin
- Tofu asiàtic fuma a la planxa
- Estil xinès Fry amb Seitan
- Style Stir Fry de estil tailandès
- Vegetariana Sesame Hoisin "Pollastre" Ales
- Salsa de barbacoa xinesa
- Salsa d'immersió Hoisin
També conegut com: salsa xinès barbacoa
Busques receptes vegetarianes més senzilles, saludables i nutritives? Podeu navegar a través de la nostra col · lecció de receptes vegetarians aquí , o receptes vegà aquí .