Rodets de primavera vegetariana i vegana amb fideus de tofu, verdures i fils de fesol. Si us agraden els rotllos de primavera saludables i tailandesos o vietnamites, prova aquesta recepta fàcil per als rotllets de primavera de tofu vegetarians. Podeu utilitzar l'alfàbrega o pràcticament qualsevol herba fresca que vulgueu en comptes de la menta fresca: l'alfàbrega fresca o el coriandre són bons tant en rotllets de primavera com en combinació de les herbes fresques que teniu a la vostra disposició.
Mai heu fet rodets de primavera a casa abans? No cal intimidar: probablement sigui més fàcil del que penses. Si necessiteu ajuda addicional, també podeu aprendre a embolicar els rotllets de primavera seguint aquestes instruccions detallades per embolicar els rotllos de primavera aquí. O, per alguna cosa una mica diferent, proveu aquests rotllos de primavera vegetarians d'estil tailandès .
Aquesta recepta de rovell de tofu és vegetariana i vegana, i sempre que utilitzeu fideus o fideus d'arròs i canvieu la salsa de soja, ja sigui per a un tamari sense gluten o per a la seva nata , tampoc és gluten (encara que mai no fa mal). per comprovar la llista d'ingredients dels contenidors de paper d'arròs i els fideus de fil de fesols per assegurar-vos que estiguin sense gluten si cal).
El que necessitaràs
- 1/2 empresa de contenidors o tofu extra empresa,
- ben pressionat
- 2 cullerades. salsa de soja (tamari substitut o nama shoyu si necessiteu aquesta recepta sense gluten)
- 1 cullerada. oli d'oliva
- 2 cullerades. oli de sèsam
- 1/2 culleradeta. gingebre fresc picat o ratllat
- 1/4 cap de col verda, tallada a rodanxes
- 2 pastanagues ratllades
- 1 tassa de fideus de fesol o fideus de fideus d'arròs, cuinats segons les instruccions del paquet
- Un ram de fulles de menta fresca
- Rodets de rodets de primavera de primavera 8-10
- Aigua, per embolicar rotllets de primavera
Com fer-ho
- Primer, prepareu el tofu prement bé. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta guia: Com prémer el tofu per aprendre a prémer el tofu perquè absorbeixi la quantitat màxima de sabor adequadament quan estigui cuita.
- Tallar el tofu premsat en tires fines. Escalfeu la salsa de soja, l'oli d'oliva, l'oli de sèsam i el gingebre en una paella i salteu el tofu durant 5-7 minuts, fins que estigui lleugerament cruixent. Retireu-lo de la paella i el lloc sobre tovalloles de paper per tal de drenar completament (no voleu cap humitat addicional en els rotllets de molla de soja).
- En un bol gran, llenceu el tofu amb la col, les pastanagues i els fideus.
- Embolcall de moll de primavera submergit en aigua tèbia fins que sigui suau i flexible un per un.
- Col·loqueu entre 2 i 3 cullerades de la barreja de tofu i verdures en un contenidor individual, horitzontalment i just per sota de la línia central, com en aquesta demostració fotogràfica aquí .
- Col·loqueu dues o tres fulles de menta a sobre de l'ompliment i embolxeu els rotllets de molla . Serviu amb una salsa de salsa de primavera : un sabor de cacauet tailandès picant o una salsa de xile tailandesa dolça són algunes opcions populars quan es tracta de salses de salsa de primavera.