Quan es tracta d'un rotllo de primavera perfecte o una salsa de salsa de rovell d'ou, hi ha tot tipus d'opcions. Si vas a anar a comprar a la botiga, m'agrada fer servir una dolça salsa de xili tailandesa o, fins i tot, fins i tot una salsa de so simple o una salsa de bolets dolces. Si marxeu a casa i voleu alguna cosa tradicional i d'inspiració asiàtica per submergir els rotllos de primavera, aquesta recepta és un bon lloc per començar. Està integrat exclusivament per ingredients simples que la majoria dels cuiners casolans probablement tenen a la vostra disposició per anar, però aplega una varietat de sabors suficient que el resultat final és la qualitat del restaurant (i això significa que és una cuina de primera qualitat).
Fabricat amb salsa de soja, all i vinagre d'arròs, aquest brou de molla o rovell d'ou es realitza a foc suau amb fècula de blat de moro per espessir-lo en una salsa més gruixuda (a diferència d'alguna cosa amb una consistència més fina) i l'all i poc de sucre per condimentar.
Aquesta salsa de salsa bàsica és ràpida de preparar i perfeccionar per servir amb rotllos d'ou, qualsevol tipus de rotllo de primavera , o per utilitzar-lo com a salsa per patxar-se .
Tingueu en compte que tots els ingredients d'aquesta senzilla salsa de salsa de primavera són vegetarià i vegana, i si necessita aquesta recepta sense gluten, simplement canvieu la salsa de soja per un substitut sense gluten, com ara gluten- tamari lliure . Els Aminos Làctics de Bragg també serien un substitut decent aquí.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'aigua
- 1 cullerada. midó de blat de moro
- 1/4 tassa de salsa de soja (o utilitzeu tamai per mantenir-la sense gluten)
- 2 cullerades. vinagre d'arròs
- 2 dents d'all (picats i picats)
- 2 cullerades. sucre
Com fer-ho
- En primer lloc, en un bol petit, utilitzant una forquilla o una mica de batut, bata l'aigua i el midó de blat de moro fins que el midó de blat de moro quedi totalment dissolt.
- A continuació, transferiu la farina de blat de moro i la barreja d'aigua a una paella o paella petita, i afegiu la salsa de soja (o sense substitut de gluten), el vinagre d'arròs, els alls picats i el sucre. Traieu suaument tot per combinar-ho.
- Escalfeu la barreja a foc mitjà durant 3 a 5 minuts, remenant amb freqüència. Després de 3 a 5 minuts, el sucre s'ha de dissoldre totalment i la barreja ha de començar a espessir lleugerament. Podeu afegir una mica més de líquid si és necessari, tenint en compte que la salsa de salsa de primavera es espessirà lleugerament quan es refreda, de manera que voleu que estigui una mica més fina quan apagueu la calor.
- Deixeu que la vostra salsa per immersió en un brou de primavera es posi completament fresc abans de servir; s'ha de servir a temperatura ambient o poc refrigerat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,254 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |