Els contenidors de rotllos de primavera poden ser difícils de trobar si no viu a prop d'un mercat asiàtic. Aquesta és una recepta per als contenidors estàndard de farina i aigua que s'utilitzen per fer rotllos de primavera xinesos . Per obtenir els millors resultats, mantingueu el farcit refrigerat i no feu els rotllos de primavera fins que estigueu preparat per fer-ho. Feu servir una pasta de blat de moro i aigua a la mà per segellar els contenidors de ressort després d'omplir-los. Aquests contenidors es poden congelar.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- farina per a tot ús
- 1/4 culleradeta de sal
- 3/4 tassa d'aigua
- Spray de cuina, segons sigui necessari
Com fer-ho
- En un bol gran, remoure la sal a la farina. Barrejar l'aigua a la farina per formar un batedor. Tapa i deixa reposar durant 1 hora.
- Spray una cassola amb spray de cuina i escalfar a foc mitjà-baix.
- Gireu el foc fins a baix i afegiu una cullerada de cullerada de la massa al mig del recipient. Ràpidament es va estendre la massa uniformement per formar un cercle de 5 a 6 polzades de diàmetre. Continueu suavitzant la pasta com es cuinen la pell.
- Cuini la pell breument, fins que es cuini a la part inferior i les vores es tornin lleugerament arrissades. Tingueu cura de no overcook. Treure amb cura i refrigerar o congelar fins que estigui llest per a usar com es demana a la recepta.
Nota: La quantitat d'aigua necessària dependrà en part de factors com ara l'edat i la sequedat de la farina, l'altitud en què s'està cuinant, etc. La massa ha de ser ben barrejada i bastant gruixuda, però encara prou lleugerament per deixar enrere la part posterior d'una cullera de fusta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 27 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |