Gelats casolans sense gelateria? Això està bé! Aquesta recepta per a gelats de coco casolans és similar a la dels gelats que es poden adquirir als venedors del carrer a Tailàndia i altres països del sud-est asiàtic. Si heu tingut aquest tipus de gelat anteriorment, sabreu que és més com una creu entre el gelat i el sorbet : és més lleuger i no tan cremós com estem acostumats a Occident, però té una delícia de és propi i és molt més senzill de fer. A més, a diferència de la majoria de les receptes de gelats casolanes , no implica molta remenada una vegada que l'heu posat al congelador. Amb tones de sabor deliciós de coco i més saludables que molts gelats comprats a la botiga, serviu una o dues cullerades per a l'estiu perfecte. Encara millor, tapa amb rodanxes de mango i un dollop de licors de coco per a un bon moment per a adults en qualsevol època de l'any.
El que necessitaràs
- 4 ous
- 1 tassa de sucre blanc
- 2 tasses
- crema de batut gruixuda
- 2 tasses de llet de coco amb llet en llauna
- 1 culleradeta
- sabor a vainilla
- 2 culleradetes d'aromes de coco (opcional)
- 3 cullerades de coco escamós, dolç o sense sucre (opcional)
Com fer-ho
- Prepareu un contenidor amb una tapa en què es congeli el gelat. Els grans recipients de iogurt funcionen bé (necessitareu diversos) o podeu tornar a utilitzar una banyera de gel de plàstic.
- Col·loqueu els ous i el sucre en un processador d'aliments, mesclador o batut. Processeu uns 1/2/2 minuts.
- Aboqui aquesta barreja a la part superior d'una caldera doble i col·loqueu a foc mitjà-alt.
- Cuini durant 8 a 10 minuts, remenant contínuament amb batut fins que la barreja es espesi i es torna cremós (hauria de semblar natilla ). Col·loqui a la nevera per refredar.
- Aboqui la crema pesada al vostre processador d'aliments, batut o barreja. Blitz fins que la nata es formi de forma molt gruixuda i rígida (aproximadament 1 minut). Escorreu-vos a un bol gran de barreja.
- Doblegueu la llet de coco més el coco escumat (si ho feu) a la crema batuda, remenant-se per combinar-la.
- Ara afegiu l'ou cuit / barreja de sucre a la nevera. A més, afegiu el sabor (vainilla / coco), remenant suaument tot juntament amb la mà. Hauríeu d'acabar amb una barreja espessa i blanca de palla. Aboqui els contenidors preparats. Establiu-ho al congelador i deixeu-ho congelar com a mínim 8 hores o durant la nit.
- Per servir, submergeixi una cullerada de gelat en aigua tèbia i coure el gelat en bols. Per obtenir un sabor de coco extra, tapa amb un poc cocotxo embuatat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 649 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 37 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 9 g |