El que més m'agrada del pollastre és la seva flexibilitat. S'adapta fàcilment als sabors a què es combina, de manera que trobem Coq au Vin, pollastre dolç i àcid, pollastre tandoori i fajitas de pollastre. L'any passat el meu pare i jo vam passar un cap de setmana a la cabanya de la muntanya. Sabia que tindríem una estufa, però pel que fa a l'equip de cuina no tenia idea de què estaria disponible, així que vaig comprar unes cuixes de pollastre, empaqueté una bona paella i vaig planejar aquest menjar.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de cuixes de pollastre deshuesades (tallades en cubs d'1 polzada)
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 2 daus d'all (picats finament)
- 1 recepta
- Crema d'espècies morisques
- 4
- cebes verdes (tallades a 1/2 "de longitud)
- 8-10
- tomàquet cherry (tallat a la meitat)
- 1/4 tassa de iogurt
Com fer-ho
1. Calenta l'oli en una paella a foc mitjà-alt.2. Afegiu les espècies i coure, remenant durant uns dos minuts. Això permet que els sabors d'espècies "floreixin".
3. Afegiu pollastre i marró per tots costats; 7 - 8 minuts.
4. Agregueu l'all, les cebes i els tomàquets i cuideu 1 minut més llarg.
5. Agregueu el iogurt, retireu-lo del foc, tapeu-lo i deixeu-ho reposar durant 2-3 minuts.
6. Coses a la pita. Omple dues meitats de pita.
Nota: La vinagreta d'espàrrecs és un gran plató amb això.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 684 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodi | 165 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 44 g |