Les fulles de banana s'utilitzen com una mena d'embolcall a la cuina tailandesa (en comptes de paper d'estany). Les fulles de banana no només es veuen belles, sinó que també aporten un aroma i un sabor subtils quan es cuinen els aliments dins d'ells.
Les fulles de banana es poden utilitzar per a la barbacoa, la cocció o el vapor d'aliments . Mentre funcionen com a material d'embalatge, també ofereixen un toc de sabor als aliments que és molt agradable (a diferència del paper d'alumini o paper de pergamí ).
La fulla de plàtan també fa un bell fons per servir diversos plats asiàtics, excel·lents per a plats de festa o menjars amb els dits.
Compra de fulles de banano
Les fulles de banana són barates per comprar - aproximadament $ 3.00-4.00 per a un paquet gran. Compreu fulles de plàtan fresques o congelades en bosses de plàstic grans i planes al supermercat asiàtic local (consulteu el congelador si no el podeu trobar a la plataforma o a la secció de productes).
Emmagatzematge de fulles de banana
Per mantenir les fulles addicionals més endavant, simplement embolicar-les en plàstic (es farà una bossa de plàstic, asseguda amb elàstic) i es mantindrà al congelador. Per obtenir més informació sobre els usos culinaris de la fulla de banana, consulteu Com cuinar amb fulla de plàtan.