Patra Ni Machchi

Si estàs amb una dieta, t'encantarà aquest deliciós plat de Parsi. El coco fresc, els chiles verds, el coriandre i la menta el fan especialment saborós. També es veu molt bonic quan es serveix embolicat en una fulla de banana. Tothom a la teva taula t'encantarà la diversió d'obrir el vostre propi paquetet saborós.

El que necessitaràs

• 6 filets de pomfret
• 1 coco fresc, ratllat finament
• 3 xilis verds
• 1 fulla de coriandre petit, (aproximadament 100 grams / 0.22 lliures), arrels tallades i rentades a fons
• 1 menta petita (aproximadament 100 grams / 0.22 lliures), tires gruixudes eliminades i rentades a fons
• Peça de 2 polzades
• gingebre
• 3 claus d'all
• 1/2 cullerada de comí en pols
• 1/4 cullerada
• pols de cúrcuma
• 4 cullerades de suc de llimona o llimona
• Sal a gust
• 1 gran
• full de plàtan rentat a fons, espina central eliminada i tallada en 6 peces
• 1 cullerada d'oli de cuina vegetal / gira-sol / canola

Com fer-ho

1. Col·loqueu filets de peix en una safata de forn gran amb rimel. Espolvoree el suc de llimona i llima sobre elles i espolvoreu la sal al gust. Gireu les peces per omplir-les totalment amb adob. Deixeu-vos de banda durant 20 minuts.
2. En una liquadora, afegiu coco, xilis, fulles de coriandre i menta, gingebre i all, pols de comí i cúrcuma i sal. Es barreja amb una pasta suau. Afegiu la poca quantitat d'aigua possible, si és necessari.
3. Dividiu la pasta en 2 porcions i utilitzeu cada porció per omplir completament els trossos de peix a cada costat. Deixar de banda.

1. Poseu les trossos de fulla de plàtan i feu-lo suaument amb oli al costat llis. Col·loqueu un tros de peix al centre de cada tros de fulla i introduïu-lo en un paquet net. Lligall amb corda de corda o de cotó.
2. Cuini en un vapor durant 15 o 20 minuts.
3. Col·loca cada peça al centre d'un plat i serveix immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1124
Greix total	55 g
Greix saturat	33 g
Greix no saturat	14 g
Colesterol	303 mg
Sodi	414 mg
Hidrats de carboni	44 g
Fibra dietètica	11 g
Proteïna	115 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).