Aquest sandvitx de Pita vegetal de l'Orient Mitjà està farcit de tzatziki casolà, tabbouleh casolà, formatge feta, verdures fresques i moltes herbes fresques. Anhela alguna cosa amb una mica de calor? Proveu aquesta picant salsa de l' Orient Mitjà feta amb harissa, all i pasta de tomàquet.
El que necessitaràs
- Per a la salsa Tzatziki:
- 1 tassa de iogurt grec
- 2 cdas de cogombre picat
- 1/2 cullerada de ceba vermella ratllada
- 1 cullerada de menta fresca picada
- 1/2 cullerada d'anet fresc picat
- el suc de meitat de llimona
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- sal al gust
- 1 cullerada d'aigua - o més per tallar la salsa
- Per a The Tabbouleh:
- 1 tassa de blat bulgur cuinat
- 2 cullerades cebes picades
- 1 batut de julivert picat finament
- 2 cullerades de menta picada
- 2 cullerades de tomàquet picat
- 2 cdas de cogombre picat
- 1/2 cullerada d'oli d'oliva
- el suc de 1/2 - 1 de llimona sencer (ajustar-se al gust)
- Per al sandvitx:
- 1 pita
- 2 cullerades tzatziki
- 1/4 tassa d'enciam
- 2 cdas de tomàquet cherry a la meitat
- 1/2 cullerada de ceba vermella picada
- 2 tauletes de cebes
- 1-2 cullerades de formatge feta
- unes fulles de menta
- Unes fulles de julivert
- algunes branquetes d'anet
Com fer-ho
PER EL TZATZIKI
- En un recipient petit afegiu iogurt grec, cogombre picat, ceba vermella ratllada, menta fresca picada, anet fresc picat, el suc de mitja llimona, 1 cullerada d'oli d'oliva i sal. Remeneu per combinar completament tots els ingredients.
- Si la salsa és massa gruixuda, afegiu 1/2 cullerada d'aigua alhora fins que s'assoleixi la textura desitjada.
PER AL TABBOULEH
- Afegiu blat bulgur, escalunyes, julivert, menta, tomàquet, cogombre, oli d'oliva i suc de llimona (a partir de mitja llimona) a un bol petit i barrejar. Sal a gust.
- FYI: el sabor s'obtindrà millor a mesura que s'asseu, així que assegureu-vos de deixar descansar durant almenys 30 minuts abans de servir.
PER A LA SANDWICH
- Escalfeu la pita en un microones o en una paella saltejada a l'estufa fins que estigui suau i flexible. Afegiu tzatziki al centre i cap amunt amb enciam, tomàquets cherry, ceba vermella, tabulec, formatge feta, menta, julivert i anet. Serviu immediatament.