Aquesta combinació de peces de pollastre, tomàquets i bolets fa un meravellós menjar amb pasta o patates rostides. He fet servir els quarts de cama de pollastre, però podeu fer servir els pits de pollastre d'os, les cuixes de pollastre o un pollastre tallat en aquesta recepta, i ajusteu el temps segons sigui necessari.
Afegiu una amanida arrodonida per fer un àpat abundant i complet.
El que necessitaràs
- 4 quarts de gallina, prop de 3 lliures
- sal i pebre
- farigola de fulla seca
- 1/4 de tassa
- oli d'oliva verge extra o canola
- 1/4 tassa de ceba picada
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 1 dent d'all, picat
- 1/3 tassa de vi blanc sec
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
- 1 tassa de brou de pollastre
- 3 cullerades de julivert fresc acabat picat
Com fer-ho
- Espolvoreu el pollastre amb sal, pebre i farigola.
- Escalfeu l'oli en una paella gran o paella saltejada. Afegiu el pollastre i el cuiner, girant, marró per tots costats. Treure el pollastre de la paella i deixar-lo apartar.
- Deixa 1 cullerada d'oli a la paella i afegiu la ceba i els bolets. Sauté, remenant, fins que els bolets estiguin tendres. Afegiu l'all i saltejar durant 1 minut més llarg. Afegiu-hi el vi i feu-ho a foc lent. Cuinar fins que estigui tendre.
- Afegiu els tomàquets i el brou de pollastre , torneu el pollastre a la paella. Tapa i cuini durant 15 minuts. Traieu la tapa i continueu cuinant durant 5 o 10 minuts més.
- Organitzeu el pollastre en un plat, escampeu-lo amb el julivert picat i serviu-hi patates o fideus rostits o cuits al forn.
Potser també t'agrada
Orenga de pollastre amb all i tomàquets
Fàcil Breezy Slow Cooker Chicken Cacciatore
Cassola criolla de pollastre i arròs amb salsitxa andouille
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1023 |
| Greix total | 60 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodi | 659 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 95 g |