La majoria de les receptes de pollastre al forn són complicades, aquest deliciós plat utilitza només una mica d'all i condimentar-lo abans d'esbandir-lo amb oli d'oliva i cuinar-lo.
No només són les cames de pollastre una opció més econòmica que els pits de pollastre, però són més saborosos a causa del contingut de greixos més alt. A més, són gairebé impossibles d'embolicar-a diferència dels pits de pollastre. Les potes poden suportar llargues hores de cocció, fins i tot a la brossa, fent-les encara més juiceres i tendres del que ja són. Per a aquesta recepta en particular, busqueu quarts de gallina a l'os i amb la pell per obtenir el màxim sabor.
Si decidiu fer aquesta recepta al crockpot, assegureu-vos de seguir les instruccions de cocció del crockpot durant la durada del temps de cocció. M'encanta aquesta recepta de pollastre al crockpot, ja que omple la casa amb un aroma increïble.
El que necessitaràs
- 4 quarts de gallina amb pell i ossos
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 culleradeta d'all en pols (no sal d'all)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Deixeu la cama de pollastre amb sal, pebre i all en pols en un plat segur per al forn amb costats que tenen entre 2 i 4 polzades d'alçada i prou gran per a totes les cuixes amb una petita habitació al voltant de cada peça. Assegureu-vos que les cames de pollastre estiguin col·locades a la part superior de la pell i pinzell amb oli d'oliva
- Torneu les patates de pollastre entre 35 i 45 minuts fins que la pell estigui daurada i els sucs corrin clarament quan les potes del pollastre estiguin perforades amb una forquilla.
- Col·loqui sucs de pa sobre els quarters de pollastre i transfereix-los a plats. Serviu immediatament.
Aquesta recepta és meravellosa amb un costat de papes fregides fresques, verdures rostides o patates Hasselback .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1223 |
| Greix total | 73 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 978 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 131 g |