Cuinar chili fàcilment pot ser un assumpte de tot el dia, però aquest xili vegà no només és fàcil, sinó versàtil.
Alliberar lentament els ingredients és el que generalment dóna a Chili el seu ric i irresistible sabor. En aquesta recepta, la salsa preparada, que està plena de sabors, s'utilitza per reproduir de forma ràpida i senzilla el sabor del xili que s'ha cuinat durant tot el dia.
Per obtenir un millor sabor i textura, busqueu una salsa que es trobi disponible a les seccions frigoritzades de la seva botiga de queviures preferida, en comptes de fer-ho amb salsa que es troba a les prestatgeries, que tendeix a tenir una textura més "cremosa" que la que s'ha fet recentment.
Aquesta recepta requereix proteïna vegetal amb textura (TVP), però si us trobeu amb altres tipus de substituts de la verdura a la mà, no dubteu a usar-los o simplement afegiu-hi més bolets.
Si no ets fanàtic de faves negres, proveu pinto, ronyó, cigrons o una varietat de fesols cuits en lloc d'ells.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- TVP, empapat amb aigua de 7/8 tasses o segons s'indica en el paquet
- 2 culleradetes d'oli de cuina, com l'oliva o la canola
- 1/2 tassa de bolets de cremini o botó trossejat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 (1.25-oz) paquet
- condiment de xili o 2 cullerades de pols de xili
- 2 (12 onzas) envasos de salsa fresca i suau
- 1 (16-sal) poden beure refreixos vegetarians
- 1 (15 onzas) llauna de tomàquets rostits al forn
- Llaunes de 2 (15 onzas) de fesol negre, escorregudes i esbandides
- 1 tassa de formatge cheddar vegetal triturat (opcional)
- 1/2 tassa de coriandre picat
Com fer-ho
- En una olla gran o poc profunda, afegiu el TVP mullat, oli de cuina , bolets de cremín o botó i 1/4 culleradeta de sal.
- Llançar-lo bé utilitzant una petita espàtula i després cuinar a foc mitjà a mitjà-alt fins que el TVP estigui daurat i els bolets estiguin tendres durant uns 4 a 5 minuts.
- Afegiu el paquet de condiment de xili i cuineu 1 minut addicional a foc mitjà.
- Afegiu la salsa, els fesols refredats, els tomàquets, els fesols negres i el formatge. Remeneu bé per combinar-ho mentre estigueu a foc mitjà.
- Reduïu la calor a foc lent i deixeu-lo coure durant 15 minuts addicionals i fins a 30, remenant sovint per evitar que el xili s'adhereixi i es crema.
- Treure del foc i deixar refredar breument. Abans de servir, tapa amb cilantro i qualsevol altre ingredient que tingueu (truites picades, guacamole, crema agra vegana, etc.).
- Deseu les sobres en un recipient hermètic durant un màxim de quatre dies a la nevera. Per congelar, transferir a un contenidor hermètic congelador i guardar fins a dos mesos al congelador.
- Per descongelar, simplement escalfeu a foc mitjà en una cassola fins que s'escalfa per tot arreu.