Aquestes ostres fumades desapareixeran instantàniament després de la seva arribada. Surten del fumador a punt per menjar amb un toc de fum que complementa la salmorra. Però, sens dubte, podeu afegir alguna salsa de còctel o gremolata si ho desitja. Aquests són encara més fàcils de fer utilitzant un fumador de cuina estufa .
El que necessitaràs
- 8 - 12 fresc,
- ostres en viu
Com fer-ho
- Configureu el fumador o el fumador d'estufes segons les indicacions.
- Afegiu ostres, tapes i fumar durant 15 o 20 minuts fins que s'obrin les ostres.
Variacions i vincles
Menja l'ostra fumada simple o prova una o dues salses de mignonette diferents. Llenceu unes quantes llavors de magrana a sobre de cadascuna per tenir una textura i una dolçor úniques. Maridatge d'ostres fumades amb un vi més pesat que les ostres crues. Un Chardonnay , un xampany sec extra (una mica més dolç amb ametlles), o una rosa amb més pes, serviria molt bé a aquestes ostres.
Qualitats afrodisífiques de la recepta
L'ingredient crític en les ostres, que l'aboca a la part superior de les llistes més afrodisíacs, és el zinc. El zinc es coneix com el "mineral masculí" essencial a causa de la seva relació amb la testosterona, que és fonamental per a la salut de la pròstata i l'esperma. Les ostres són una de les fonts naturals més riques de zinc. Aquest mineral permet els àcids grassos essencials, l'àcid linoleic. i EPA (grup d'àcids grassos d'àcid eicosapentaenoic / omega-3), que es processarà en el cos per ajudar els homes i dones a tenir una resposta sexual més saludable i un metabolisme hormonal.
El zinc és beneficiós tant per a homes com per a dones pel que fa a la fertilitat. S'ha demostrat en estudis que augmentar els nivells de zinc d'homes infertils pot augmentar els nivells d'esperma, millorar la forma, la funció i la qualitat dels espermatozoides i, en general, disminuir la infertilitat masculina. Per a les dones, el zinc és clau per a la reproducció de la salut, ja que ajuda en la formació d'òvuls, el viatge de l'ou per la trompa de Fal·lopi i la regulació de l'hormona general.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodi | 318 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 28 g |