Compreu-los o els encolleu , de qualsevol manera, les ostres fresques a la mitja capa són ideals per menjar i divertir-vos per servir a casa. Tant si ets un hostatger experimentat per a buscar noves formes d'omplir aquests saborosos bivalves o un neòfit d'ostres, preguntant-vos com podeu servir aquestes delícies suculents, trobeu maneres fàcils i delicioses per superar-les a continuació.
01 de 07
Salsa de còctel
Ostres amb salsa de còctel. Philip Gould / Getty Images Mantén-lo real. Manteniu-lo tradicional. Molts amants de l'ostra reclamen que la salsa de còctel domina el delicat sabor de les ostres, però, afrontem-ho, això és exactament el que molta gent busca.
Vostè pot comprar salsa de còctel, però és molt fàcil de fer-ho mai. Ja no he entès tenir aquesta ampolla extra a l'armari o a la nevera: només cal afegir-hi el rave picant o el rave picant a la salsa de tomàquet al gust (comença amb 1 cullerada de rave picant a 1/4 tassa de quetxup).
02 de 07
Suc de llimona
Molly Watson És més que senzill, però un sabor de suc de llimona fresc aporta un sabor brinxant que fa que l'ostra sigui un èxit amb els que els estimen. Quan esprimiu el suc de llimona amb ostres veritablement fresques, fins i tot podeu observar-les quan un cop l'àcid els colpeja. Slurp ells.
03 de 07
Mignonette Sauce
Ostres amb salsa de Mignonette. Chris Lishman / Getty Images Maneja, aquest és el meu favorit per regar les ostres abans de menjar-les. Pot semblar fantasia, però segur que és fàcil de fer: combineu un escalivat finament picat amb prop de 1/4 tassa de vinagre de xampany i afegiu sal i un munt de pebre negre recentment mòlt al gust.
Deixeu que la gent gotequi salsa de mignonette a les seves pròpies ostres i, seguint la tradició francesa, ofereixi un pa de sègol i una mantega fresca.
04 de 07
Pesto
Molly Watson El sabor brillant de l'alfàbrega fresca que defineix el pesto, juntament amb la riquesa de pinyons, una picada d'all, i un toc àcid de suc de llimona és un partit sorprenentment encantador amb ostres crues. Feu un lot de pesto casolà i , a continuació, fregiu-lo amb suc de llimona , afegiu sal i pebre negre recentment mòlt al gust i feu-lo servir a les ostres. No és convencional, però és molt saborós.
05 de 07
Serrano Xile Salsa de Llimona
Serrano Chiles. Gabriel Pérez / Getty Images Per a aquells que busquen una mica de picada i una mica diferent, proveu aquest toc especiat sobre la salsa de mignonette tradicional: barregeu 1 xinxet serrano picat (descarteu les llavors per cuinar el foc si ho voleu) amb 2 cullerades de suc de llima i 2 cullerades Vinagre de vi negre , afegiu sal al gust i un cilantre picat finament, si ho desitja.
06 de 07
Salsa picant de Mignonette
Molly Watson Em vaig sentir com un geni culinari quan vaig portar la salsa mignonette clàssica i la champaña nuoc , la salsa vietnamita picant, junts en aquesta recepta. És increïble a les ostres crues, però també brilla veritablement quan s'escapa d' ostres a la graella . Pelar i picar 1 escalunya petita i revolucionar-la en 1/2 tassa de vinagre de sidra, juntament amb 1 a 2 cullerades de sucre morena, 1/4 a 1/2 culleradetes de flocs de xile vermell i sal a gust. Una mica de salsa de peix també és bo.
07 de 07
Salsa Tabasco
Ostres amb salsa Tabasco. Imatges híbrides / Getty Images El vinagre, picant de Tabasco, o salses de xile similars a base de vinagre, malla bé amb la dolçor subjacent de mineral que fa que les ostres siguin tan irresistibles.