A vegades, Chili és millor el dia després de cuinar-lo, el que significa que és el plat perfecte per avançar i tornar a escalfar per dinar o sopar. Aquest xili amb recepta de formatge cheddar és senzill però deliciós; igual que la mare solia fer-ho.
El formatge Cheddar clar, blanc és el meu gust preferit, però qualsevol Cheddar funcionarà.
El que necessitaràs
- 2 cebes (picades)
- 2 dents d'all (pelats i picats)
- 1 lliura de carn mòlta (o gall dindi)
- 2 culleradetes de comí
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa d'aigua
- 1 can chiles (4 unces pot, lleuger, verd, picat)
- 2 llaunes pinto (15 llaunes, drenades però sense esbandides)
- 1 fesol (15 onces pot, escorregudes però no esbandides)
- 2 llaunes de tomàquets (15 llaunes de llauna, en cubs)
- 2 cullerades de julivert (picat finament, o
- cilantro )
- Formatge de 1/3 lliura (afilat
- Cheddar blanc , ratllat)
Com fer-ho
- En una olla gran, salteu la ceba en 1 culleradeta d'oli durant uns minuts, fins que comenci a suavitzar-se. Afegiu la carn de boví i l'all. Picar la carn mòlta a trossos més petits mentre es cuina. Afegiu comí, pebre vermell i sal.
- Quan la carn mòlta ja no sigui rosa, afegiu aigua, xilis, fesols, tomàquets i julivert o coriandre.
- A foc lent, cuini a foc lent durant una hora amb la tapa parcialment encès. Revuelva ocasionalment.
- Servir adornat amb cheddar rallado i julivert picat o coriandre.
Xile i formatge Cheddar recepta de Jennifer Meier
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 821 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodi | 246 mg |
| Hidrats de carboni | 107 g |
| Fibra dietètica | 29 g |
| Proteïna | 62 g |