L'arròs de coco vegetariana és un plat lateral saborós que es pot menjar solitari com un plat lateral senzill per a un menjar indi o menjar temàtic tailandès o panèsic, o fer d'aquest arròs de coco fàcil en comptes d'arròs blanc al vapor amb un trufeu o qualsevol tipus de salsa com ara un curri vegetarià o una llentia indígena dal. Les variacions de l'arròs de coco es gaudeixen a tota Àsia, on abunden els cocos, des d'Indonèsia fins a l'Índia; fins i tot algunes cultures del Carib tenen una versió tradicional d'arròs cuinat amb llet de coco.
En aquesta recepta, els sabors de coco i llimona s'inspiren en receptes tradicionals d'arròs de coco tailandeses, però aquest plat vegetariano té molt pocs ingredients i és una brisa per preparar-se. Omita les tiges de llimona si no la troba localment o són massa cars. Imparteixen un agradable sabor extra tailandès, però sens dubte no són necessaris per a un deliciós plat. De la mateixa manera, utilitzeu l'arròs de gessamí tailandès, que és un arròs blanc brillant i aromàtic, si ho trobeu, i si no, qualsevol variació de l'arròs blanc normal funcionarà bé. Utilitzeu el que tingueu a mà.
Busques més receptes d'arròs vegetarià? Podeu trobar moltes més receptes d'arròs vegetariques aquí mateix a TheSpruce, com ara l' arròs fregit vegetal , l'amanida d'arròs asiàtic , l'arròs curós i les llenties , o potser algunes receptes de paella d'arròs espanyoles vegetarians o receptes de risotto vegetarià que cerqueu. Si estàs cuinant amb un pressupost (i fins i tot si no ho està) i estàs buscant més formes d'elaborar arròs i beans, aquí hi ha 8 maneres completament avorrides de fer arròs i mongetes, inclòs l'arròs integral amb pinya, Arròs negre i mongetes cubanes, sopa d'arròs i molt més.
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli
- 1/2 ceba tallada en cubs
- 3-4 polzades de llimona (opcional)
- 2 tasses d'arròs blanc
- 2/2 tasses d'aigua
- 1 14 oz pot llet de coco
- 1/4 tassa de flocs de coco lleugerament torrats (opcional)
Com fer-ho
En primer lloc, en una paella o paella a foc mitjà, salteu la ceba cortada a l'oli durant uns 3-5 minuts o fins que la ceba comenci a girar translúcidament.
A continuació, afegiu l'arròs i la llimona i es cou durant uns dos minuts, fins que l'arròs es torra, remenant freqüentment per a brindar suaument l'arròs sense deixar-lo cremar. És possible que hàgiu d'afegir un petroli més petit en aquest pas.
A continuació, afegiu acuradament les dues tasses i mig d'aigua a l'arròs.
Porteu l'aigua a ebullició, redueixi la calor fins a baix mitjà, i cobreixi la paella.
Deixeu coure l'arròs durant uns 15 minuts, i seguiu remenant ocasionalment mentre es cuina.
Després de quinze minuts, afegiu-hi la llet de coco i després deixeu que l'arròs es cou uns 10-15 minuts més, fins que l'arròs estigui completament cuit. Assegureu-vos de treure les tiges de la llimona de l'arròs abans de servir.
A dalt, amb escates de coco lleugerament torrades, si ho preferiu i gaudeixi de l'arròs casolà de coco. Ara, no era tan fàcil?
Vegeu també:
- Més receptes de menjar tailandesa vegetariana i vegana
- Què fer amb l'arròs sobrant?
- 11 receptes de verdures fàcils d'enfornar
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 13 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |