Sabíeu que el nom de les coles porta el nom de les paraules holandeses kool (col) i sla (amanides)? Sí, aquest favorit de barbacoa americà és en realitat holandès! Coleslaw és un d'aquests plats que ha sofert un terrible abús al llarg dels anys, especialment a les mans d'algunes companyies de menjar ràpid, però és difícil de superar una collita casolana adequada. Està ple de bondats vegetals i, sempre que no l'hagueu ofegant massa maionesa, també és bastant saludable.
El que necessitaràs
- Per al vestir:
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 culleradeta de mostassa (granulada)
- 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
- Per a l'amanida:
- Cabdell vermell 1/4 cap (picat finament)
- 1/4 cap de col blanca (picada finament)
- 2 pastanagues (ratllades o tallades en petits cubs)
- 1 porro (llescat molt finament)
- 1 pebre vermell (tallat en petits cubs)
- 1/2 tassa de pinyol (o brots mixtos)
Com fer-ho
- Barrejar la maionesa, la mostassa i el vinagre junts per a la preparació.
- Ara col·loqueu els ingredients restants en un bol gran, afegiu-ne el tocador i arrojeu-lo fins que tot quedi coberts.
Consells:
- És evident que això és un problema si teniu un processador d'aliments. En ocasions ens trametem i comprem un paquet de verdures previades i tallades al supermercat, a les quals agreguem el guarniment, la crema i alguns altres ingredients.
- Variació: afegiu les pomes i les nous picades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 348 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 18 g |
| Proteïna | 10 g |