La crema de blat de moro cremosa elaborada amb llet evaporada, pebrot vermell , farigola i ceballet és rica, abundant i omplerta, perfecte per a un sopar fred a la nit davant del foc.
Aquesta recepta utilitza blat de moro congelat, de manera que podeu servir aquesta sopa durant tot l'any si ho desitja. Substituir el blat de moro fresc si és a la temporada - si t'agrada la sopa al calor d'agost, és a dir.
Serveixi la farina de blat de moro en un bol de pa per a un àpat complet. I fes un cop d'ull a les variacions utilitzant cansalada, pernil, llagosta, cranc o patates que fan de la farina de blat de moro encara més d'un menjar per si mateix.
La sopa de blat de moro es pot congelar fins a dos mesos si voleu fer un lot gran i tenir-lo a mà.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1 tassa de ceba tallada
- 6 tasses (dos paquets de 16 unces) congelat de blat de moro integral, descongelat, ús dividit
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1 1/2 tasses (12 llaunes de fluid pot)
- llet evaporada (llet condensada sense endolcir)
- 1 pebrot vermell picat
- 1/2 culleradeta fresca picada
- farigola o 1/4 culleradeta sec
- Sal i pebre negre mòlt a gust
- 1 cullerada de menjar fresc picat
- ceballets
Com fer-ho
- Fondre la mantega en una cassola gran a foc mitjà.
- Salteu lleugerament les cebes a la mantega, remenant sovint, fins que estigui suau i translúcid. No marrons
- Afegiu 4 tasses de blat de moro a les cebes, juntament amb el brou de pollastre .
- Cuinar, remenant sovint fins que el blat de moro estigui tendre, uns 15 minuts.
- Aboqui el blat de moro, les cebes i el líquid en un processador d'aliments i puré en lotes fins que estigui suau.
- Torneu a l'olla i afegiu-hi 2 tasses restants de blat de moro, llet evaporada, pebrot i farigola.
- Cuini a foc lent durant 5 a 10 minuts, remenant sovint fins que la sopa estigui espessa i els pebrots estiguin suaus.
- Condimentar la sopa amb sal i pebre i decorar amb cebollí per servir.
Variacions
Salsa de blat de moro de bacó : afegiu 4 llesques de cansalada, cuites cruixent i picat, a la xocolata durant els últims 5 a 10 minuts de temps de cocció.
Salsa de blat de moro de pernil : afegiu 1 tassa de pernil picat durant els últims 5 a 10 minuts de cocció a foc lent.
Salsa de blat de moro de llagosta o cangrejo: Substitueix el brou de peix, marisc o cloïssa per a la meitat del brou de pollastre. Afegiu 1 tassa de llagosta o cranc tallat durant els últims 5 a 10 minuts de cocció a foc lent.
Salsa de blat de moro: Substitució 1 tassa de patates en cubs per a la meitat del final de 2 tasses de blat durant els últims 5 a 10 minuts de cocció a foc lent. És possible que hagueu de cuinar més temps fins que les patates es posin tendres.
Patata i cansalada o xai de blat de moro de pernil: afegiu trossets de cansalada o pernil i patates picats a la recepta de xocolata de blat de moro per obtenir un plat supremamente abundant.