Fins i tot si poques vegades penses combinar fruites i verdures fresques, aquesta clàssica amanida marroquina ha d'estar a la teva llista de proves. Les taronges fresques de melic són picades i es barregen amb pastanagues rallades, aigua de flors ataronjades i suc de llimona. Encara que les taronges es maceraran i alliberin el seu propi suc, es pot barrejar un suc de taronja acabat de fer que es pugui afegir a l'amanida per obtenir una dolça suculenta extra.
En fer-ho, teniu previst deixar una hora mitja o més temps de descans per a que l'amanida es refredi. Serviu l'amanida com a entrant, plat auxiliar o com a seguiment refrescant d'un plat principal.
També prova la popular pastanaga marroquina i suc de taronja.
El que necessitaràs
- 4 grans pastanagues fresques (uns 1 lliures)
- 3 o 4 taronges de melic grans (uns 2 lliures)
- Opcional: 1 o 2 taronges addicionals, per suc
- 2 cullerades de sucre, o al gust
- 1/2 cullerades d'aigua de flor taronja, o al gust
- 1 a 2 cullerades de suc de llimona
- Pessic de sal
Com fer-ho
1. Pelar les pastanagues i ratllar-les en fils molt fins (la meva preferència) o en una pasta de paper.
2, Peleu les taronges i traieu la major part possible de la màscara raspant la taronja amb un ganivet. Separeu les taronges en rodanxes i, a continuació, talleu les rodanxes en trossos de 1/2 polzada.
2. Barregeu les pastanagues i les taronges amb els ingredients restants en un bol. Gusteu i ajusteu el sucre, el suc de llimona i l'aigua de la flor de taronja com es vulgui.
3. Tapar l'amanida i refrigerar durant mitja hora o més per permetre que l'amanida es macerase.
4. Comproveu l'amanida abans de servir. Si està molt sec per al vostre gust, barregeu-lo amb un suc de taronja addicional.
5. Culli l'amanida i el suc en tines de servir i servir.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 179 |
Greix total | 1 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 153 mg |
Hidrats de carboni | 44 g |
Fibra dietètica | 9 g |
Proteïna | 3 g |