El vinagre a la marinera bruna les costelles de porc, mentre que els altres ingredients ofereixen un sabor dolç i salat a aquestes costelles de porc a la graella.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc tallades gruixudes
- 1/2 ceba tallada en tires
- 1/2 tassa / 120 ml de suc de taronja fresc espremut
- 1 tassa / salsa barbacoa de 120 ml
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre de sidra
- 2 cullerades / 30 ml de salsa de soja
- 1 1/2 culleradeta / 7.25 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de romaní fresc, picat
- 1 culleradeta / 2,5 ml sabor sec
- 1-2 grans dents d'all, aixafats
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
Barregeu salsa de soja, vinagre, suc de taronja, salvia, sal, pebre negre, ceba, romaní i salsa barbacoa a la barreja. Col·loqueu les costelles en una gran bossa de plàstic reescelable, aboqui-la a l'adob, i segell. Col·loqueu-la al refrigerador durant 6 a 8 hores, o durant la nit.
Precaliente la graella a foc alt. Treure les costelles de porc de la bossa, reservar l'adob, i posar-les en un plat gran o taula de tallar. Aboqui la marinada en una cassola petita.
Porti el contingut a ebullició, redueixi el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure durant 4-5 minuts. Treure del foc i deixar refredar.
Graella lleugerament precalentada amb oli. Traspuleu les costelles a la planxa i cuini durant 12-14 minuts, fent-ne unes quantes vegades. Pinteu l'adob a les costelles cap a l'últim 5-6 de la cuina. Una vegada que les costelles arribin a una temperatura interna de 145 graus F i superiors, retiri del foc, deixeu-ho reposar durant 5 minuts i serviu amb els costats preferits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodi | 2.199 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 59 g |