El que necessitaràs
- 1 pot (aproximadament 14 unces) de salmó , inclòs el líquid
- 1/4 de tassa
- maionesa
- 1/4 tassa picada
- ceba dolça
- 1 tija d'api picat finament
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1/2 culleradeta
- pasta d' anxova , opcional però recomanable
- 1 culleradeta
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta sec
- aneta de males herbes
- 1/8 culleradeta de salsa calenta, o al gust
- 1 tassa de molla de pa fina
- 1 culleradeta
- oli d'oliva
Com fer-ho
Escórrer el líquid del salmó en conserva en un recipient de mescla gran. Establiu el salmó a un costat.
Al líquid de salmó, afegiu mayonesa, ceba dolça , api, ou, pasta d'anxova, salsa Worcestershire, males herbes i salsa calenta. Barrejar per combinar.
Traieu la pell del salmó. Doblega salmó i pa fregueu la barreja de maionesa utilitzant una forquilla de sopar. No sobrepassi. Tapa amb embolcall de plàstic i refrigereu durant 30 minuts.
Forma entre 4 i 6 broquetes d'hamburgueses de salmó.
Col·loqueu una paella pesada a foc mitjà. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi oli d'oliva i remeneu-lo per embolicar-lo. Fregui les hamburgueses de salmó fins que tingui una bonica escorça fosc a cada costat, convertint només una vegada. (No intenteu precipitar aquest procés a foc alt o els centres estaran carmesos i sense coure).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodi | 322 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 25 g |