A mesura que el rellotge colpeja a la mitjanit el tercer dijous de novembre, la nova collita del Beaujolais, Beaujolais Nouveau, surt al món! Més de 60 milions d'ampolles fan la caminada cap a París per a la distribució mundial, de la qual Alemanya és el principal importador. Es tracta d'un vi jove (només 6 setmanes d'antiguitat), procedent del raïm Gamay, i és molt afruitat, lleuger, i pràcticament sense tanins , per obtenir un vi negre extremadament fàcil de consumir.
El millor servit es serveix per fer realitat la fruita i és un complement popular dels sopars d'Acció de Gràcies , en part a causa de la seva data de llançament anual i, en part, per la seva naturalesa amigable.
La història del Beaujolais Nouveau
Segons una llei francesa aprovada el 1985, el Beaujolais Nouveau no es pot alliberar abans del tercer dijous de novembre. Com a resultat, la tradició i el costum s'han posat a disposició perquè l'edició anual d'aquest vi tan estimat sigui un esdeveniment ple de diversió. Començant amb la selecció manual del raïm a la regió de creixement de Beaujolais (al sud de Borgonya), seguida de la maceració carbònica, on el raim sencer essencialment actua com a càmeres de fermentació pròpies i en un embotellat ràpid per culminar en l'alliberament de mitjanit el tercer dijous de novembre.
La cursa està activada
La següent cursa de vintners per veure el Beaujolais Nouveau serà el primer a omplir els bars i bistros del món que esperen la nova verema.
Han emprat tots els mètodes de transport com a part de la diversió i l'esport: des de camions fins a trens, i avions a globus d'aire calent dissenyats per apresurar la seva verema al capdavant de les línies de consum. Banners proclamant: "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" - "El nou Beaujolais ha arribat!" estan disseminats per les botigues de vins i seduïxen aquells que busquen un vi caramelitzat i ple de fruites per decorar les seves taules de festa, i per només una ampolla de 6-10 dòlars, la decoració és bastant barata.
Classificacions de vi de Beaujolais
- El Beaujolais Nouveau sol ser consumit en el primer any d'alliberament, sens dubte un vi dissenyat per a l'edat.
- Els pobles de Beaujolais representen el segon vi de la regió de Beaujolais. Aquests vins segueixen sent bastant fruiters, però no es produeixen mitjançant la maceració carbònica i alguns fins i tot han vist un toc de roure. Els pobles de Beaujolais s'han de consumir en dos anys.
- Beaujolais Cru encarna el millor del millor de Beaujolais. Els 10 Crus han de provenir d'un dels deu pobles designats de qualitat (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). En les millors anyades, aquests vins poden ser rivals a la meitat de la Borgonya i l'edat de fins a una dècada.
Els productors Beaujolais i Beaujolais Nouveau per provar: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet i Louis Jadot.