Tant si t'agrada vermell, blanc o escumós, hi ha un vi per a tu
Una de les parts més importants de la festa d'Acció de Gràcies és l'elecció del vi. Amb tants sabors diferents al menú, i alguns que només fa una vegada l'any, es pot fer més fàcil l' elaboració de vins per associar-se amb tots els sabors amb un petit consell.
La gran pregunta: quins vins presenten una varietat de gustos, textures, sabors i aromes que es presenten únicament al Dia d'Acció de Gràcies. En cas de triar un vi que us porti dels aperitius a través de postres: una petició resistent però factible.
O hauria d'optar per diversos vins per accentuar diferents components del menjar i atendre diferents preferències del paladar? L'elecció és absolutament per a tu, aquí hi ha algunes combinacions experimentades i veritables per començar a començar els seus vi vi.
Tingueu en compte que si esteu acollint cinc o 50 convidats, no haureu de deixar anar un paquet per oferir una bonica selecció de vins. Hi ha molts vins de valor ben rebuts i ben valorats que podeu obtenir per valor de $ 10 o menys.
Acords d'Acció de Gràcies
Des dels aperitius fins a la carn blanca i fosca, les patates, els ñames, l'embotit o el condiment amb farina d'herbes, el sabor de nabiu, l'escabetxat i el salmó que, tot el camí de la carbassa o el pastís de peko, hi ha veritablement un únic vi que us pot portar a la perfecció de principi a fi?
Introduïu vins escumosos, un soci de parella cada cop més popular i no només per a les vacances. Els vins escumosos porten l'elegància i la versatilitat d'aparellament fenomenal a pràcticament qualsevol menjar, però per a l'acció de gràcies, aquests vins realment brillen.
En general, porten una bona dosi d'acidesa, que augmenta el potencial d'emparejamiento, alhora que afegeix un toc festiu a la taula en general.
Els escumosos regionals són completament capaços de manejar variats aperitius, especialment excel·lents per a la tarifa fregida o salada, i fer un deliciós partit amb gall dindi i vestir.
L'efervescència nítida aconsegueix tallar-se a la perfecció a través de les capes riques que es troben en molts postres atrevits. El vi escumós i el xampany poden ser una meravella única en el camí de les seleccions de vi de gràcies.
L'art d'emparejar el vi amb els aliments és en gran mesura una qüestió de preferència personal; No obstant això, algunes apostes segures per als viatges d'Acció d'Acció són Pinot Noir, Syrah i Zinfandel per als amants del vi negre i sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer i Viognier per a aquells que prefereixen vins blancs. Amb els vins blancs, la prioritat de vinculació és trobar un vi amb una acidesa ben equilibrada, mentre que amb els vermells que estàs rodant per uns tanins tan domèstics que donaran suport als sabors del menjar.
Els millors blancs d'acció de gràcies
Riesling : Un vi blanc que pot ser sec o bastant dolç; excel·lent amb qualsevol que sigui picant, salat o dolç. Ja sigui des d'Alsàcia, Alemanya o Washington - els vins Riesling són el millor lloc per a un vi blanc per aparellar-se amb el sopar d'Acció de Gràcies. Els sabors innat de Riesling de poma, albercoc i mel i la seva acidesa aclaridora li donen un marge d'emparejamiento significatiu amb els gustos de les patates dolces, la carn de gall dindi i el farcit ple d'espècies o farcit d'herbes.
Gewurztraminer : aquest vi blanc tendeix a tenir un gust aromàtic i un atractiu picante al paladar que li confereix un sòlid suport amb el gall d'indi i la salsa, que presenta el millor en ambdós.
Gewurztraminer ofereix una deliciosa carta de vi blanc per al Dia d'Acció de Gràcies.
Sauvignon Blanc : aquest vi blanc cruixent és conegut pels seus sabors a base de cítrics que poden estar envoltats d'herbes o matisos minerals, convertint-lo en un candidat principal per a l'ajut turc i puré de patates.
Pinot Grigio : capaç de manipular all i cebes, herbes i plats rics, saborosos i de greix, aquest vi blanc és natural per a les demandes del Dia d'Acció de Gràcies.
Albarino i Viognier: tot i que no tinguin el millor nom reconegut inicial de dir, Chardonnay, aquestes varietats de vins blancs ofereixen l'oportunitat perfecta de sacsejar la taula d'Acció d'acció de gràcies i portar als seus convidats en una mica d'aventura de vi encara que mantenen un poder d'empareig perfecte.
Top vermells d'acció de gràcies
Pinot Noir : aquest vi negre és un favorit tradicional per a l'acció de gràcies.
Els subtils matisos terrosos de Pinot Noir i, sovint, els sabors inspirados pels bolets envolten les característiques de la fruita del vi i tendeixen a mostrar-se bé amb els sabors tradicionals del gall d'indi i el farcit.
Zinfandel : Un vi negre més complet que supera la intensitat d'un pinot noir, però encara manté un efecte equilibrador en molts plats tradicionals d'acció de gràcies. Aquesta seria una excel·lent selecció de vins per a aquells que busquen un vi negre més càlid amb capacitat d'acomodar perfums saborosos, amargs i dolços.
Syrah / Shiraz : El raïm Syrah pot aportar una vora especiada o un caràcter carnós a la taula, sovint augmentant la complexitat mentre maneja amb gràcia la cornucòpia dels sabors en un menjar tradicional d'Acció de gràcies. Les notes picants prevalentes de Syrah es relacionen bé amb el farcit infundat d'herbes i la carn blanca i fosca.
Beaujolais Nouveau : Un vi negre lleuger i afruitat del raïm de Gamay que va bastant bé amb el gall d'indi i amb totes les fixacions. Aquest vi s'allibera des de França el tercer dijous de novembre, just a temps per destacar la vostra festa de l'Acció de Gràcies.
Opcions alternatives
Rosa i Xerès: juntament amb la categoria de vi escumós, també cal tenir en compte el potencial d'empareig del vi de gràcies. Tots proporcionen un intermedi per a aquells que no estan fermament acampats ni en les trinxeres de vi blanc o vermell. Si esteu considerant un vi escumós, podeu escollir una etiqueta com a "secs extres", que us oferirà un toc més sabor a fruites que un "brut". Pel que fa als vins rosats, una selecció més seca serà la més versàtil per a la parella amb pràcticament qualsevol part de la festa d'Acció de Gràcies.
Parella de carbassa i pecan
Quan es tracta de parelles de vins i pastissos, els vins fortificats vénen a la memòria. L'emparejamiento del port amb pastissos és una associació molt senzilla i va molt més enllà del pastís de carbassa i pecan. Si ets un fan de xerès, voldràs fer un cop d'ull a Pedro Ximenez o a la nata de crema per aportar un deliciós caràcter de llet, nutritiva i dolça, a la combinació de pastís de poma o de carbassa.
O comptem amb una collita tardana Riesling per portar sabors rics i concentrats de mel a una varietat de postres. Els vins fortificats i els vins de collita tardana ofereixen la dolçor i la viscositat per donar suport als rics sabors i l'espècie rica de la pastís de carbassa i els sabors caramel·litzats en pastís de peko.