Quan creieu que la crema agra, sense llet, sembla la cosa més llunyana de la vostra ment, però els menjadors veganos i sense productes lactis poden utilitzar aquesta recepta com a solució. Aquesta recepta de crema agra de llet sense llet és molt millor que l'alternativa tradicional de crema agra a base de so, que sempre sembla una mica massa rígida o una mica massa "dolenta". Tanmateix, aquesta recepta necessita una mica de temps per escalfar-se, per la qual cosa és una bona idea fer-ho al matí o la nit abans de planificar-lo. Si heu comprat abans amb el segell Keep Your Heart, Tofutti o les marques de crema agra vegana de la Terra, aquesta recepta us oferirà un sabor i una textura semblants: ric, cremós i suau. Algunes cremes àcides veganes agreguen anacards per a un gust més ampli i complet per a aquells que no els agrada utilitzar la soja com s'utilitza en aquesta recepta.
Emmagatzemar crema agra vegana
La botiga comprada de crema agra vegana pot tenir una vida útil molt més llarga i això perquè té conservants i espessidors que no s'utilitzen en aquesta recepta vegana casolana. Aquesta crema agra vegana durarà entre 4 i 14 dies a la nevera, en funció del temps que quedi fora o si ha estat "contaminada" per saliva o altres aliments a partir d'una cullera submergida al contenidor. Aquesta crema agra vegana es pot emmagatzemar a la nevera, però no es pot congelar i descongelar. Es conserva millor en un contenidor plàstic hermètic a la porta de la nevera. Si la seva crema agra comença a ser líquid, remoure-la per combinar-la abans de servir, tal com es farà servir amb crema agra .
El que necessitaràs
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/2 tassa de llet de soja en pols
- 1 tassa
- llet de soja (o
- llet d'ametlles )
- 1 tassa de iogurt de soja sense sucre (sense sucre)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- suc de llimona
Com fer-ho
- En una tassa petita, barregeu la farina de blat de moro i 1 cullerada d'aigua fins que la farina de blat de moro estigui completament dissolta.
- Trasllada a una cassola petita a la calor. Afegiu la llet de soja en pols i aproximadament 1/3 tassa de llet de soja o llet d'ametlles, barrejant fins que es dissolgui. A poc a poc afegiu la llet de soja restant o la llet d'ametlles fins que la barreja sigui consistent.
- A foc mitjà-baix, afegiu el iogurt de soja, la sal i el suc de llimona, remenant bé per incorporar-ho i cuini fins que la mescla estigui espessa durant uns 3 minuts.
- Transferiu-vos a un plat resistent a la calor, col·loqueu l'embolcall de plàstic directament a la superfície de la crema agra i refredar-lo al refrigerador durant 1 hora o fins que estigui fresc i posat. Servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 31 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |