Aquest plat clàssic ja està a punt. Podeu utilitzar espinacs picats congelats en comptes de les fulles d'espinacs fresques si voleu, o si això és el que teniu a mà.
Només descongelar l'espinac congelat sota aigua calenta o en el forn de microones, i escórrer-la molt bé. L'espinac congelada té una gran quantitat d'aigua; si no està degudament buidat, les receptes que l'utilitzen seran inundades. Trosseja lleugerament l'espinac congelat. Afegiu l'espinac congelat als ous després d'haver-los remenat i escalfeu-lo. Serviu immediatament.
La recepta també es pot fer amb altres verds. Les verdures de mostaza o de pollastre tallades serien delicioses, però són molt saboroses. Utilitzeu-los si voleu aquests ingredients. També podeu afegir diferents herbes a aquesta recepta. Una mica d'alfàbrega fresca i el julivert picat fresc seria molt bo. Alguns rossos o triturados de Colby, Pebre Jack o formatge provolone també serien genials amb aquests ous.
Serveixi aquesta recepta amb una mica de bacon cruixent o embotits , suc de taronja, fruita fresca i cafè calent i llet freda per a un meravellós esmorzar.
El que necessitaràs
- 1 full de espinacs per a nadons (12 onzas)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/4 tassa de crema pesada
- 8 ous (batuts)
- Sal de tauler (o al gust)
- Dash pebre (o al gust)
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
- Escopir les fulles d'espinacs.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gruixuda i cuini la ceba i l'all fins que estiguin bruscs, uns 5 minuts, remenant sovint.
- Afegiu l'espinac tallat a la paella i coure, remenant sovint, fins que l'espinacs estigui tendre, d'uns 5 a 7 minuts. Assegureu-vos de cuinar fins que l'aigua que surt de les espinacs s'hagi evaporat.
- En un recipient mitjà, bata la crema pesada amb els ous, la sal, el pebre i la farigola fins que estigui escumós.
- Afegiu la barreja d'ou a la paella i coure i remeneu perquè els ous barrinquen amb l'espinac, uns 4 o 5 minuts més. Espolvorear amb el formatge i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 438 mg |
| Sodi | 370 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 21 g |