Aquesta és una de les receptes favorites de la meva família, de color vermell, amb un apetitós i dolç vestit cremós. No dubteu a experimentar una mica amb les quantitats de sucre i vinagre a la recepta. De vegades afegeixo sal d'api i sovint utilitzo una petita quantitat de pols de ceba en comptes de ceba picada.
Aquesta és una col lega excel·lent que es pot arreglar per fer un paquet de cuina o per a entrepans de barbacoa. Piqueu unes quantes cullerades de col de cap a un sandvitx de porc tirat i serviu-ne un al costat amb fesols i altres plats de costats. És genial també amb peix fregit o marisc. Ens encanta els tacs de peix.
Per obtenir una preparació més ràpida, utilitzeu 1 1/2/2 lliures de la seva barreja de coleslaw prefabricada preferida.
Si és possible, lliuri el guiso almenys una hora o dues a la nevera per obtenir el millor sabor.
El que necessitaràs
- 1 col de cabdell de cap mitjana, aproximadament 2 lliures
- 1 pastanaga, picada
- 1 cullerada de ceba picada
- 1 a 1 1/4 tasses
- maionesa o al gust
- 1/3 tassa de sucre
- 1/4 tassa de vinagre
- 1/4 culleradeta de llavor d'api
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt, o al gust
- sal, a gust
Com fer-ho
Retalla la col a un bol gran; afegiu la pastanaga i la ceba trencats.
Combineu maionesa, sucre, vinagre, llavor d'api. Batre o sacseja en un pot. Tasteu i ajusteu els condiments, afegiu sal i pebre al gust, o més maionesa i una mica més de vinagre, si és massa dolç per al vostre gust.
Afegiu el condiment a la barreja de col destrossada, agafant com afegiu, fins que la col es humiteja bé.
Refrigerar a refredar-se a fons.
Serveix de 6 a 8.
Consells i variacions
Substituïu la col amb aproximadament 1 1/2 a 2 lliures de barreja de col de pessic comprada.
Substituïu tot o part del sucre amb el substitut equivalent del sucre.
Afegiu al voltant d'1 tassa de col verge triturada per obtenir un color extra.
Més receptes Cole Slaw
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 212 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |