Com fer menjar tailandès a casa? Feu aquesta recepta senzilla de curri vegetal tailandès amb pastes de curri vermell comprades en una botiga per a un sopar ràpid i fàcil de vegà. Les verdures són només un suggeriment, ja que gairebé qualsevol hortalissa funcionarà bé en un curri vegetal tailandès senzill. De la mateixa manera, el tofu és només un suggeriment. Si no us agrada el tofu, canvieu-lo per un altre dels vostres propis substituts vegetarians de la carn , o fins i tot podeu ometre-ho tot junts. Tanmateix, si creieu que no us agrada el tofu, aquí és el motiu pel qual realment heu d'aprendre a estimar el tofu .
Tingueu en compte que, per obtenir el millor resultat, es recomana que utilitzeu el suc de llima fresc en aquesta recepta, per obtenir el millor sabor i afegir una mica de tast fresc, ja que aquesta recepta requereix pasta de curri comprada a la botiga.
Aquesta senzilla recepta de curri tailandesa és vegetariana i vegana i, si la necessiteu sense gluten, simplement canvieu la salsa de soja per a una opció sense gluten, com tamaris o amines líquids de Bragg .
Serviu el curri vermell casolà empatat amb arròs blanc al vapor o un altre gra sencer. També podeu tallar-ho una mica i servir-lo com una sopa de curri de coco d'estil tailandès, si ho preferiu. Si t'agrada fer menjars d'arreu del món i està especialment interessat en els curri vegetaris, aquí hi ha més curris vegetarians d'arreu del món o, a través d'algunes idees de sopar vegana aquí . Gaudeix!
El que necessitaràs
- 1/2 bloc empresa o empresa extra
- tofu (aproximadament 8 oz), premsat i tallat en cubs de 1 polzada
- 1 14 oz. pot cocotear llet
- 2 cullerades. pasta tailandesa tailandesa de curri vermell
- 1 cullerada. sucre
- 2 cullerades. salsa de soja (o tamari sense gluten si menges sense gluten)
- 1 cullerada. suc de llima
- 3/4 tasses de pèsols verds, frescos o congelats
- 1 o 2 pastanagues, rodanxes fines
- 1 tassa de fesols verds, retallats i picats
- 1/2 cap de bròquil, picat
- 2 o 3 petits chiles tailandesos (o al gust), picats
- 2 cullerades. cilantro fresc picat
Com fer-ho
- Igual que la majoria de les receptes de tofu vegana, aquest millor sabrà si prem el primer tofu. Això permet que el tofu absorbeixi més dels aromes i condiments que afegiu. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu. Si teniu pressa, podeu saltar aquest pas.
- Sautee tofu en una mica d'oli i reservar (opcional). Si teniu pressa o prefereix que el vostre tofu no es salteixi per tallar greixos, també podeu saltar aquest pas.
- Barregeu la llet de coco, pasta tailandesa de curri vermell, sucre, salsa de soja i suc de llima a foc mitjà.
- Afegiu vegetals, xilis i tofu saltejats. Cuini a foc lent durant almenys 10-12 minuts fins que es cuinen les verdures.
- Adornar amb coriandre fresc picat just abans de servir.
Suggeriment de publicació:
Vostè pot menjar aquest curri tailandès vermell per si mateix, o, emparellar-lo amb un arròs blanc al vapor que definitivament es farà a Tailàndia. O, empareja-lo amb qualsevol altre gra sencer que vulgueu. Si encara no heu provat quinoa o kaniwa , proveu-ne un per l'augment de proteïnes addicionals o, si no n'hi ha prou, només cal que l'agafeu amb cuscús natural (super ràpid) o arròs instantani.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 718 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 24 g |