Els paletes de xinès, les boles de massa petita i el jiaozi (boles de massa fregida amb massa de farina de blat) sempre han estat plats multitudinaris en la cuina xinesa. Aquests aperitius saborosos han estat al voltant durant almenys 2.000 anys, i vénen en una àmplia varietat de varietats. Els embolcalls i els farcits poden ser dolços, picants o salats, i poden ser carnosos, vegetarians o fins i tot veganos. Les opcions de cuina inclouen fumar o fregir.
Per descomptat, la salsa de sucre que trieu per a les teves olles pot fer o trencar l'experiència. Moltes persones ofereixen diverses salses com a forma de proporcionar varietat i permeten als clients triar el seu favorit.
El que necessitaràs
- Aquí hi ha cinc receptes úniques per immersió en salsa. Podeu ajustar la quantitat de cada ingredient utilitzat en totes les receptes per adaptar-se al vostre gust personal. Per exemple, si t'agrada la salsa picant, posa el doble de la xili picada a la salsa. Si t'agrada la salsa de sucre més dolça, afegiu-hi una mica més de ½ culleradeta de sucre. Prova-ho tot i tria els teus preferits.
- Recepta 1: Salsa bàsica de Sichuan
- Aquesta és una de salsa de sucre molt bàsica per a les boles de massa / Jiaozi a l'est. L'oli de pebre de Sichuan en aquesta recepta és només opcional, també pot utilitzar l'oli de xili si ho desitja. El vinagre d'arròs també és opcional. Personalment no m'agrada afegir vinagre a la meva salsa de sucre per a les olles, les boles de massa o el Jiaozi. Però algunes persones l'estimen!
- Ingredients
- 1 dau d'all, picar-ho
- 2 cullerades
- salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de sucre, podeu utilitzar el sucre de ricí o el sucre de demerara
- Parella drizzles d'oli de sèsam barrejat o oli de sèsam blanc. És millor fer servir oli de sèsam blanc si podeu agafar-lo.
- ½ culleradeta d'oli de pebre de Sichuan (opcional)
- Recepta 2: Salsa Saborosa Sabor Simple
- Ingredients:
- 4 cullerades de salsa lleugera de soja
- 1 cucharadita
- oli de sèsam
- 1 cullerada de vinagre d'arròs vermell xinès (nota: no vinagre de vi negre)
- 2 culleradetes de gingebre picat
- Recepta 3: Salsa picant i agre
- Aquesta salsa de immersió li donarà a les potenciadores una "puntada". És una salsa de salsa per a gent que adora menjar picant i àcid.
- Ingredients:
- 3 cullerades de salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de ceba tendra picada
- 1 chili, llavor eliminada i picada finament
- 1 gra d'all, picat finament
- ½ cullerada de suc de llima
- ½ culleradeta de sucre
- Recepta 4: Salsa de cacauet especiada
- Aquesta salsa de sucre s'inspira en el plat "Sichuan Red Oil Wontons" i té un sabor picant, salat i un sabor nutrició ple de fragàncies.
- Ingredients:
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- ½ cullerada d'oli de xilis
- 1 cullerada de ceba tendra picada
- 1 culleradeta de cacauet torrat mòlt
- 1 cullerada de sucre
- Recepta 5: Salsa d'estil japonès
- Aquesta salsa de sucre s'inspira en la cuina japonesa. Algunes persones poden agradar aquest sabor, però algunes persones podrien pensar que la salsa de sèsam és una mica massa forta. Però es tracta d'un tipus molt diferent de salsa per immersió en les olles. Així que si et sents una mica avorrit de les salses de salsa de salses bàsiques, pots donar-li una mica aquesta salsa.
- Ingredients:
- 2 cullerades de salsa de so de sabó Bonito, aquesta salsa de soia ha d'estar disponible en supermercats xinesos / asiàtics a la secció d'alimentació japonesa.
- 1 culleradeta de salsa de sèsam japonès o pots utilitzar la salsa tahini
- 1 culleradeta de Miso blanc
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada de mirina
- ½ cullerada d'aigua
Com fer-ho
Procediment:
Barregeu-ho tot i descansar durant almenys 30 minuts per permetre que tots els sabors de l'ingredient es combinin correctament.
Emmagatzemeu en un contenidor tancat a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo. (Utilitzeu entre 3 i 4 dies). Servir amb potenciadores.