Aquesta senzilla recepta per Stovetop Beef Chili té molts sabors, ja que les cebes i la carn mòlta es couen junts per a la base de la sopa. La carn absorbeix alguns dels sabors de ceba i la humitat de les cebes ajuda a mantenir la carn humida i tendra.
Aquesta és una de les receptes que la meva mare va fer molt quan estava creixent. Estira una lliura de carn mòlta per alimentar a sis persones, és abundant i farcit i també alimenta. No hi ha res millor en un dia d'hivern fred que seure a un bol de xili calent i picant.
Podeu fer que aquesta recepta sigui tan suau o tan picant com vulgueu. Si us agrada menjar picant, afegiu-hi una llauna de chiles verds coronats en pols o xiquets picats juntament amb els tomàquets. Afegiu una mica de pebre o pebre vermell picat. O si no ets un fanàtic de les coses especiades, fes aquesta recepta tal com s'escriu. Aquesta és una espècie de xili "calenta de Minnesota". Es pot utilitzar pollastre mòlta o gall dindi o fins i tot salsitxa de carn de porc en lloc de la carn mòlta si ho desitja. O useu beans negres en conserva en lloc dels fesols vermells per a un canvi de ritme.
Aquesta recepta s'ha de servir amb una bonica cervesa freda per a adults i llet per als nens. Afegiu una amanida verda cruixent o una amanida de fruita freda i un pa de motlle calent o galetes de formatge casolà .
El que necessitaràs
- 1 lliura
- carn mòlta
- 1 ceba picada
- 3 dents d'all, picats
- 2 cullerades de farina
- 2 (14 onzas) de llaunes de tomàquet en cubs, sense pintar
- 1 tassa d'aigua
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 (8 unces) de salsa tacada
- 1 a 2 cullerades de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 2 o 3 (15 onzas) de llaunes de mongetes vermelles, esbandides i drenades
Com fer-ho
1. En una espessa reserva, salteu la carn mòlta amb la ceba i l'all fins que la carn no sigui més rosada i les verdures estiguin tendres, remenant amb freqüència per trencar la carn en trossos petits.
2. Espolvoreu la farina sobre la barreja de la carn de boví; cuinar i remenar durant 2 o 3 minuts. Afegiu els tomàquets coronats, l'aigua o l'estoc de carn, salsa de tomàquet, salsa de tac, pols de xili, comí mòlt, fulles seques d'orenga i els fesols vermells i bullir.
3. Reduïu la calor fins a baixar, tapeu i cuida a foc lent durant 15-20 minuts, remenant amb freqüència fins que es combinin els sabors i el xili estigui lleugerament engrossit. Serviu-lo immediatament amb crema agra, formatge parmesà ratllat o formatge de Monterey Jack, olives tallades a rodanxes i salsa per tapar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1063 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodi | 567 mg |
| Hidrats de carboni | 163 g |
| Fibra dietètica | 46 g |
| Proteïna | 73 g |