Aquí hi ha una saborosa cassola de carbassa elaborada amb un caramel groc i un ompliment de molla de galetes. Arriba aquesta cassola de carbassó fàcil amb truites picades o molles de pa de butlleta.
El carbassó pot ser substituït per la carbassa d'estiu groc. Afegiu el pebre vermell picat saltejat o el piment picat per obtenir un color i un sabor extra.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carbassa groga (tallada en cubs de 3/4 polzades)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre (o al gust)
- 4 cullerades de mantega
- 1 tassa de saladetes (esmicolat)
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de formatge Cheddar (esmicolat)
- 1/2 tassa de lli (picat finament) o molla de pa de blat de moro
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- De forma generosa, mantega un plat de forn de 1 1/2 quart.
- Col·loqueu la carbassa trossejada, la ceba picada, la sal i el pebre negre recentment mòlt en una cassola gran.
- Afegiu una petita quantitat d'aigua (aproximadament 1 polzada). Tapar i cuinar la carbassa fins que estigui tendra, remenant de tant en tant i afegint més aigua si és necessari.
- Escórrer bé la carbassa i les cebes; tornar a la paella i remenar la mantega. Tasteu i ajusteu els condiments, afegint-hi més sal i pebre al vostre gust.
- Revuelva els galetes triturades a la barreja d'esquaix.
- Gireu la barreja d'esquaix i galleta cap al plat preparat.
- Aboqui la llet sobre la carbassa i després espolvoree amb el formatge i les truites picades o les molles de pa.
- Enfornar-se al forn precalentat durant 20 minuts, fins que la llet s'absorbeixi i la cassola d'esquaix es buida. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 402 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |