Aquesta recepta d'amanida de patata és una barreja de verdures ben condimentada i acolorida, vestida amb un saborós vestit de maionesa. Un toc de sabor a la vinagreta i la mostaza de Dijon saben el sabor, i es pot afegir adorn fresc o julivert com a guarnició.
Aquesta amanida és una bona elecció per als esdeveniments d'estiu o els menjars.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures de patates vermelles, cubes i cuites (3 a 4 tasses)
- 3 ous cuits
- De 2 a 3 cullerades de pastanaga (aproximadament 1/2 de pastanaga)
- 1 (10 oz.) Paquet de pèsols congelats, descongelats
- 1/4 tassa de pebrot vermell (picat)
- 1/4 tassa de pebre verd o groc (picat)
- 1/4 tassa d'api (picat)
- 1/4 tassa de cebes vermelles (picades)
- Per al vestir:
- 1/4 tassa de crema pesada
- 1/2 a 3/4 tassa de maionesa
- 1 a 2 culleradetes de salmorra dolça o salmorra (picada amb un petit suc)
- 1 a 2 culleradetes de mostassa de Dijon
- Taula de sal i pebre a gust
- 1 cullerada d'anet fresc i / o julivert, a gust
- 1 tomàquet (llescat)
- Fulles d'1 cap d'enciam
Com fer-ho
En un bol gran, combineu les patates cuites, els ous cuits, la pastanaga, els pèsols, els pebrots, l'api i les cebes.
En un altre recipient més petit, combineu la crema pesada, 1/2 tassa de maionesa, condiment i mostassa. Afegiu el condiment a la barreja de la patata i llenceu suaument per combinar. Si ho desitja, afegiu-hi més maionesa, a més de sal i pebre a gust. Revuelva el julivert i l'anet, si ho desitja.
Col · loqueu les llesques d'enciam i de tomàquet en un plat o plats individuals i la part superior amb l'amanida de patata preparada.
4 porcions.
Variació
Utilitzeu un paquet de 10 oz de pèsols i pastanagues congelades, lleugerament al vapor, en lloc de la pastanaga rallada i els pèsols congelats.
Potser també t'agrada
Amanida de patates vermelles, blanques i blaves
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 187 mg |
| Sodi | 399 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 15 g |