Aquesta carn es torna tostada amb una saborosa marina de vi negre. Utilitzeu un rostit d'esquena magre, ronda superior o rostit rostit a la recepta.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de pebrot verd picat
- 1/4 tassa de ceba picada
- 1/4 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de vinagre de sidra
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 tassa de vi negre o substituir-lo amb suc de poma
- 3 a 4 quilos rostit rostit superior, rostit rostit o un rostit d'esquena magre
Com fer-ho
En un bol petit, combineu tots els ingredients, excepte l'arròs picat. Col·loqueu el rostit en una paella no reactiva o en una bossa de plàstic hermètica i gran. Aboqui la marinada sobre el rostit i la tapa o el segell. Refrigerar entre 12 i 24 hores, girant ocasionalment.
Col·loqueu el rostit en un pa torrat amb l'adob.
Asado, descobert, al voltant de 325 durant unes 3 hores, o fins que estigui tendre. Basta ocasionalment amb l'adob.
Serveix de 6 a 8.
Potser també t'agrada
Pot de pa amb salsa de crema agra
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodi | 555 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 63 g |