Aquesta és una manera senzilla de fer el sopar de sopa d'arròs del dia de Sant Patrici, i també es fa un sopar de diumenge fabulós. Fer la salsa de rave picant i refredar-la almenys una hora o dues per obtenir el millor sabor. Si no us importa el rave picant, no dubti en ometre-ho.
Afegiu cuixes de col bullides (vegeu els consells i les variacions a continuació) o un gratinat de col al menjar i serviu-lo amb pa cruixent o amb un pa rústic de soda irlandesa .
El que necessitaràs
- Per a la salsa de rave picant:
- 1 tassa de crema agra
- 2 cullerades de maionesa
- 3 cullerades de rave picant (ben drenat preparat)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de sucre (granulada), o al gust
- Per al Sopar de Carne Corned:
- 1 pota de vedella corned, prop de 4 lliures
- aigua, per cobrir
- 1 tassa de cebes blanques (pelades) o utilitzeu congelats
- 1 ceba (pelada) i enganxada amb 6 dents
- 2 fulles de llorer mitjana
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 2 culleradetes de sal
- 3 pastissos d'avet (pelats, a la meitat a la longitud i tallats en una longitud de 3 polzades)
- De 6 a 8 pastanagues mitjanes (pelades, tallades a la meitat a la longitud i tallades en llargs de 3 polzades)
- 1 petita rutabaga (talls pelats en trossos)
- 6 patates vermelles mitjanes (pelades i escalonades) o petites patates completes
- 3 tiges d'api (tallat en llargs de 3 polzades)
- 2 cullerades de julivert (picat)
Com fer-ho
- Si pren salsa de rave, combineu en un bol petit la crema agra, la maionesa, el rave picant, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de sucre, o al gust. Tapa i refrigera fins que el temps de servei.
- Si la carn de vedella corned és massa gran per adaptar-se al crockpot, es talla a la meitat, a tercers o a quarts.
- Col·loqueu la vedella corned en la cuina lenta i tapeu-la amb aigua. Afegiu les cebes blanques i la ceba gran, les fulles de llorer, la farigola i 2 cullerades de sal. Organitzeu els pastanagues, les pastanagues, el rutabaga, les patates i les pastanagues al voltant de la carn de res.
- Tapar i cuinar a BAIX durant 9 a 11 hores, o fins que la carn de vedella i les verdures estiguin tendres.
- Escórrer bé i transferir la carn de vaca al plat amb les verdures disposades al voltant de les vores. Espolvorear amb julivert picat abans de servir. Serviu amb salsa de rave picant, si ho fa servir.
Consells i variacions
Sopar de caramel cuit amb cuixes de col cuita: tallar un petit cap de col en sis cuixes i col·locar les falques en un forn neerlandès amb aproximadament 1/2 polzada d'aigua. Afegiu 1/2 culleradeta de sal. Tapa la paella i cuini les culleres de col a l'aigua durant uns 10 minuts. Gireu-los i cuini durant uns 8 minuts més, o fins que la col estigui tendra. Escórrer i regar amb mantega fosa i condimentar amb sal i pebre, a gust.
Serveix de 8 a 10.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 610 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodi | 644 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 58 g |