Aquest plat de pollastre borbònic és molt popular als restaurants americans-xinesos. Aquest plat es troba comunament en restaurants xinesos amb temàtica Cajun. Els ingredients d'aquest plat inclouen salsa de soja, sucre morena, gingebre i whisky de bourbon a la salsa i el pollastre també s'adhereix a la salsa.
Un fet interessant sobre aquest plat, aquest deliciós i saborós plat de pollastre el nom del Bourbon Street a Nova Orleans, Louisiana .
El sud de la cuina xinesa i nord-americana s'uneixen en aquesta recepta, que combina el bon whisky bourbon amb salsa de soia asiàtica.
Marceu el pollastre durant almenys 4 hores, però si podeu preparar-la la nit anterior o si us plau el pollastre i adobli-les abans, millor. Podeu emmagatzemar-lo a la nevera durant la nit o posar-los al congelador durant un període de temps. Si aneu per aquest últim, només descongeli el pollastre abans de voler cuinar-lo. Serveixi aquest plat calent amb arròs, ja que la salsa d'aquest plat és sorprenent quan se serveix amb un arròs calent.
També podeu fer servir pit de pollastre en comptes de cuixes de pollastre. A més de cuinar el forn al pollastre, també podeu retallar el pollastre per tenir una textura i sabor diferents. Aquest és també un plat perfecte per a qualsevol festa de barbacoa d' estiu.
Si no vol forns al forn o graella el pollastre, també podeu provar pa fregir el pollastre. Mentre el pollastre estigui fregit, afegiu la salsa d'adob al mateix pa per coure-les. A continuació, afegiu una mica de pasta de blat de moro per espessir la salsa i cuinar fins que la salsa sigui bastant gruixuda i enganxosa. Servir-lo amb arròs i verdures.
Si adonareu el pollastre endavant, aquesta recepta de pollastre de bourbon podria ser un sopar de sopar molt animat durant la nit. Tot el que cal fer és descongelar el pollastre abans de cuinar-lo i, quan arribi a casa, només cal cuinar el pollastre al forn i preparar unes verdures o amanides i arròs mentre el pollastre es cuina al forn. A continuació, teniu un deliciós menjar nutricional i dens, per descomptat, que saborós sabor de whisky de bourbon.
Editat per Liv Wan.
El que necessitaràs
- 1 ½ lliura de carn de pollastre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- ¼ de tassa
- salsa lleugera de soja
- 2 cullerades
- vinagre d'arròs vermell o vinagre de vi negre
- 2 cullerades de bon whisky bourbon
- 2 cullerades de sucre morena, o al gust (fins a 4 cullerades, si ho desitja)
- 1 ceba verda (cebollí, ceba de primavera), rentat i tallat en tercers
- 2 rodanxes de gingebre
- 2 dents d'all, aixafats
Com fer-ho
Procediments
- Col·loqueu les cuixes de pollastre en un plat de forn de 9x13 polzades. Combineu els ingredients restants i aboqui el pollastre. Cobrir i adobar a la nevera durant almenys 4 hores, preferentment durant la nit. Gireu les cuixes ocasionalment per assegurar-vos que estiguin completament recoberts a l'adob.
- Preescalfeu el forn a 350 F (177 graus C, marca de gas 4). Forn el pollastre, descobert, amb l'adob, durant 45 minuts a 1 hora. Basta ocasionalment, fins que els sucs corrin clarament quan el pollastre estigui perforat a la part més gruixuda de la cuixa, o un termòmetre de carn llegeix almenys 170 F (77 graus C) a la mateixa part de la cuixa. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 988 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 19 g |