Pollastre d'anacard

Voleu impressionar als vostres amics amb la força que ha treballat per preparar un sopar especial sense trencar la suor? Serveixi d'aquest plat exòtic i complex, i després aprofiteu en la seva adulació. Després de compartir la recepta, se't sorprendrà d'aprendre el poc escàndol que va trigar a preparar-lo. Quin pot ser un bon motiu per mantenir el secret per a tu mateix!

El que necessitaràs

• 1 lliura de pit de pollastre sense desosses i sense pell
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 cullerada de vi d'arròs xinès o xerès sec
• 2 culleradures acabades d'esprémer
• suc de gingebre
• 1 cullerada de blat de moro de nivell 1
• Per a la salsa:
• 2 cullerades de salsa hoisin
• 2 cullerades
• salsa de soia fosca
• 2 cullerades d'aigua
• 1 culleradeta de sucre granulat
• Altres:
• 1 dent d'all
• 1 cullerada de ceba verda
• 1/4 tassa d'anacards
• 4 cullerades d'oli per fregir, segons sigui necessari

Com fer-ho

1. Afegiu la sal, l' arròs o el xerès, el suc de gingebre i la farina de blat de moro als cubs de pollastre, utilitzant els escuradents per barrejar-lo i afegir-hi l'últim.
2. Marinar el pollastre durant 20 minuts.
3. Mentre el pollastre es menja, barrejar els ingredients de salsa en un bol petit, i reservar-los.
4. Picar finament l'all.
5. Rentar i tallar la ceba verda en diagonal en peces de 1 polzada.
6. Asseu els anacards en una paella intensa a foc mitjà, agitant la paella contínuament perquè les nous no es cremen. Es rosteix durant 5 minuts o fins que els anacards estiguin daurats. Treure de la paella.

1. Escalfeu el wok a foc mitjà-alt a alt. Afegiu 2 cullerades d'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu l'all. Remoure fins que estigui aromàtic (uns 30 segons).
2. Afegiu els cubs de pollastre. Revuelva-ho fins que canviïn de color i que estiguin preparats al 80%. Treure del wok.
3. Afegiu 2 cullerades d'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu les verdures fregides. Refreda-ho quan sigui necessari, i tot seguit, feu servir els costats del wok.
4. Afegiu la salsa i el pollastre. Calor a tot.
5. Serviu el pollastre i les verdures amb els anacards torrats i la ceba verda com a guarnició.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	396
Greix total	19 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	95 mg
Sodi	724 mg
Hidrats de carboni	21 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	34 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).