Aquesta salsa de formatge antiga és una preparació senzilla i és una excel·lent salsa per al bròquil o els espàrrecs. O feu-lo servir amb pasta, arròs o coliflor. La recepta fa aproximadament 1 tassa i es pot duplicar. Afegiu la farina a la salsa per espessir-la més (vegeu les variacions a sota de la recepta).
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de llet evaporada (o crema lleugera) (1 tassa de salsa espessa - veure variacions, a continuació)
- 1 tassa de formatge encastada de formatge americà
- Opcional: 1/2 culleradeta de mostassa en pols
- Dash pepper
- Opcional: traça el pebre vermell
Com fer-ho
- En una cassola pesada, bata la crema i la mostassa. Escalfeu a foc mitjà fins a escalfar-lo calent; no bullir.
- Revuelva el formatge, escalfeu-lo i remeneu fins que el formatge comenci a fondre's.
- Treure del foc; Revuelva fins que tot el formatge s'hagi fos i la salsa és suau.
- Afegiu el pebre i el pebre vermell al gust.
- La salsa no és tan espessa com una salsa espessa, sinó que fa una bona preparació de verdures. Es espessirà més, ja que es refreda lleugerament. Vegeu més avall per a una salsa més gruixuda.
Variació
Salsa de Formatge gruixut: Calenta 1 cullerada de mantega a la cassola a foc mitjà. Afegiu 1 cullerada de farina; remenar per barrejar i cuinar, remenant, durant 1 minut. Afegiu 1 tassa de llet o crema clara i mostassa seca. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Revuelva el formatge i escalfeu-lo fins que estigui fos.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodi | 84 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |