Recepta de pollastre rostit amb pols de cinc espècies

Aquesta recepta de pollastre rostit és una versió rostida al forn d'una recepta per a pollastre de microones. Abans de rostir el pollastre, podeu col·locar unes rodanxes de gingebre i cebollins sota la pell del pollastre (uneix els cebollins en nusos primer).

Nota: El temps de preparació no inclou temps per a la marinera del pollastre, ja que variarà depenent de si es menja el pollastre durant quatre hores o durant la nit.

El que necessitaràs

• 1 pollastre rostit (3 a 3 1/2 lliures)
• Per al Marinade:
• 2 cebes (cebes verdes o cebes)
• 1 tassa
• salsa de soia fosca
• 2 cullerades de sucre de roca triturada (si està disponible o 2 cullerades de sucre granulat)
• 1 culleradeta
• pols de cinc espècies
• 2 a 3 llesques de gingebre

Com fer-ho

1. Netegi el pollastre i assecar-se amb tovalloles de paper. Piqueu els escalons en tercers, trencant lleugerament les seccions blanques.
2. Per a l'adob, combineu la salsa de soia fosca , el sucre de roca o el sucre granulat, cinc espècies en pols , el gingebre i els cebollins picats. Col·loqueu el pollastre en una bossa gran i afegiu la meitat de l'adob. Reserva la meitat restant de l'embotit per esgotar el pollastre durant la cocció. Marceu el pollastre a la nevera durant almenys 4 hores (preferiblement tota la nit) girant la bosseta ocasionalment perquè tot el pollastre estigui recobert a la marina.

1. Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit (232 graus Celsius, marca de gas 8). Col·loqueu el pollastre sobre un bastidor en una cassola de rostir. Asado durant 15 minuts. Redueix la calor fins a 375 graus Fahrenheit (190 graus Celsius, marca de gas 5). Asseu el pollastre, picant sovint amb l'embotit reservat, durant una hora o fins que es cou. (Per comprovar si no, introduir el pollastre a la part més gruixuda de la cuixa, els sucs haurien de quedar-se clars. Si utilitzeu un termòmetre de carn, la temperatura hauria de ser de 170 graus F (76 graus C) a la part més gruixuda de la cuixa.
2. Deixeu que el pollastre rostit seure durant 15 minuts abans de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	584
Greix total	31 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	190 mg
Sodi	2.672 mg
Hidrats de carboni	10 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	64 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).