La cervesa amb cafeïna té un llançament
Si alguna vegada has vist "The Drew Carey Show", pots estar familiaritzat amb la seva marca de cervesa amb cafeïna i amb sabor a cafè , que s'anomena bé Buzz Beer. Durant un període de temps, els fabricants de cerveses i begudes van llançar cerveses que havien afegit cafeïna . Quan aquests productes van començar a fer front a advertències de la FDA i la legislació d'alguns estats, molts d'aquests es van esvair. Mentrestant, les cerveseries artesanals continuen experimentant amb l'addició de cafè a les seves cerveses, resultant en una quantitat de cafeïna en la beguda.
Cerveses de cafè
Els elaboradors d'artesania agreguen el cafè a la cervesa en almenys tres maneres diferents. El cafè elaborat es pot afegir directament a la cervesa després de la fermentació primària o secundària, tot i que això no és comú, ja que afegeix un sabor molt torrat. Els grans de cafè (tot o terra) es poden afegir a la cervesa després de la fermentació primària. També es pot afegir a la cervesa un extracte de cafè o cafè fred.
Aquests mètodes tots afegeixen cafeïna a la cervesa. Exemples en cada extrem de l'espectre de la cafeïna inclouen Lagunitas Cappuccino Stout, que té l'equivalent a un tret de cafè exprés en cada ampolla de 22 unces, i Pipeline Porter de Kona Brewing Company amb tan sols una petita quantitat de cafeïna que requeriria beure més que un cas per aconseguir l'efecte d'una tassa de cafè.
Els cervesers han de ser sensibles a les lleis estatals i nacionals quan es fa cervesa que conté cafè. Si vostè és sensible a la cafeïna, probablement hauria d'investigar la seva cervesa amb sabor a cafè amb la cervesera abans de consumir-la.
Cerveses amb cafeïna agregada de guaranà
Diverses marques de cervesa van afegir cafeïna de guaranà com a part de la moda caffeinated alcohol que es va enfrontar ràpidament a la ira dels reguladors.
- Labatt Shok : (Ja no es produeix) Aquesta cervesa amb cafeïna va ser una cervesa potent. No només tenia 60 mg de cafeïna, també tenia un alt contingut en alcohol de 6,9 per cent en una ampolla de 250 ml menor. També es van afegir anomenats "aromes de baies", que van donar un sabor inusual que no podríeu esperar amb una cervesa.
- Molson Kick: (No es va produir més) Aquest lager tenia 55 mg de cafeïna afegit, però va provar com un cervell normal. Tenia un alcohol modest 5 per cent.
- Anheuser-Busch B E o Bud Extra : (No es va produir més) Aquesta marca es va llegir "B a l'E", on l'E significa Extra. Era una beguda dolça i taronja amb sabor de baies, amb no només guaranà per a la cafeïna, sinó també el ginseng. Una persona pot netejar 54 mg de cafeïna i un 6,6 per cent de contingut d'alcohol.
- Moonshot: (Ja no es va produir) Trobat a Massachusetts, Wisconsin i Geòrgia, era una cervesa suau sense gustos inusuals. No obstant això, van deixar de produir-se per prohibició de begudes alcohòliques amb cafeïna.
- Sparks - No és una cervesa, sinó una beguda amb cafeïna basada en maltes amb guaranà, alcohol i ginseng.
Preocupacions per les begudes alcohòliques i les prohibicions de cafeïna
La FDA va advertir als productors d'afegir cafeïna a begudes alcohòliques al novembre de 2009 amb cartes a 30 fabricants. Aquests van advertir que no hi havia regulacions d'additius alimentaris que permetien afegir cafeïna a begudes alcohòliques. Aquesta advertència va sorgir de les queixes dels advocats generals de 18 estats sobre begudes alcohòliques. Diversos estats van prohibir la cervesa a la qual es va afegir cafeïna, però en general permetia la producció de cervesa elaborada amb fonts naturals de cafeïna, com ara grans de cafè, cafè o te.
Experts i reguladors preocupats per l'impacte en la salut d'aquest tipus de begudes. Alguns temen que aquests productes portin a la gent a pensar que es mantindrà més alerta a causa de la cafeïna, la qual cosa pot conduir a consums excessius o fins i tot a augmentar els consums i la conducció.
Com a resultat, es veuen molt menys begudes amb cafeïna agregada que la producció i el màrqueting es van detenir en molts casos. Set fabricants van haver de reformular les seves begudes el 2010 o afrontar una prohibició.