Una salsa de formatge cheddar senzilla fa que aquestes pastanagues cuites a rodanxes extra especials. Serviu-los juntament amb un sopar de diumenge o sopar de festa. El pa ratllat fresc dóna a aquesta cassola un aspecte agradable i cruixent, però els anells de ceba fregits francesos també faran un bon copet.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de pastanaga (pelades i tallades fines, prop de 5 tasses de rodanxes de 1/4 de polzada)
- 1 tassa d'aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades
- farina per a tot ús
- 1 tassa de llet
- 1 tassa de formatge cheddar (afilat, triturado)
- 1 pessic
- mostassa mòlta
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Per al Topping:
- 1 tassa de pa ratllat (fresc i suau)
- 2 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn fins a 350 F. Lleugerament mantingueu un plat de forn de 1 1/2 a 2 quarts.
- Combineu les pastanagues a rodanxes, l'aigua i la sal en una cassola a foc mitjà-alt. Porteu a bullir. Cobrir i reduir la calor a mitjà-baix; Cuini a foc lent fins a 20 minuts. Escórrer bé i reservar-lo.
- Es fonen 2 cullerades de mantega en una cassola a foc mitjà. Remeneu-hi la farina amb finalitats propis. Cuinar, remenant, durant 2 minuts, fins que es buidi i suau. Afegir la llet, remenant constantment. Cuinar, remenant constantment fins que la salsa s'hagi espessat. Afegiu el formatge cheddar triturat i la mostassa mòlta. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari. Combineu amb cura la salsa amb les pastanagues i la cullera al plat preparat.
- En un bol petit, tira les migas de pa fresc amb les 2 cullerades de mantega fosa. Espolvoreu les molles uniformement sobre la barreja de pastanaga.
- Torneu a coure la cassola a 375 F durant 20 a 25 minuts, o fins que la barreja sigui borbotonada i el topping sigui lleugerament daurat. Per pardar el tapat més, gireu el paràmetre del forn per rostir durant un minut o dos.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 475 |
Greix total | 28 g |
Greix saturat | 15 g |
Greix no saturat | 8 g |
Colesterol | 73 mg |
Sodi | 808 mg |
Hidrats de carboni | 40 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 17 g |