El te i les espècies tenen una llarga història d'ús junts. Des dels primers temps del te com a medicina quan es va barrejar amb herbes medicinals i bullit per les seves propietats curatives, fins a l'ús actual d'espècies com aromes de te, sembla que les espècies i les infusions van bé junts. Conegueu tot sobre tés especiats, incloent-hi el que són, on estan borratxos, com fer-los a casa i molt més.
Què són les t¿ especiades?
En termes generals, els tés especiats són "tes veritables" (tes de camèlia Sinensis ) barrejats amb espècies, plenes d'espècies o cuites amb espècies.
El terme "te especiado" de vegades també es refereix a infusions d'herbes composts principalment d'espècies (encara que alguns usen rooibos o altres herbes com a "base" en la barreja).
Quins són els diferents tipus de t¿ especiats?
Les espècies s'han utilitzat en te gairebé sempre que s'hagi begut el te, així que hi ha innombrables variacions en les begudes amb te especiat. Alguns dels tés especiats més famosos del món inclouen:
- Masala Chai: També conegut com "te chai", el masala chai és el famós te especiat de l'Índia. Es pot elaborar amb espècies individuals (com el gingebre o el clau ) o amb una barreja d'espècies. Per obtenir informació, consulteu les espècies de masala chai . Tot i que es va originar al nord de l'Índia, avui moltes variacions sobre Chai es poden beure a molts països d'arreu del món.
- Ginger Tea: Moltes combinacions de te especiades i tés especiats acabats de preparar contenen gingebre. El gingebre funciona bé amb te verd , te negre, te de puerh i, fins i tot, un te oolong . Proporciona a les tés un sabor calent, picant i lleugerament dolç. El gingebre s'ha utilitzat en el te des de l'antiguitat a la Xina, i s'utilitza en tees del món actual.
- Tè de canyella : la canyella s'utilitza habitualment per condimentar tés negres, però també es pot utilitzar amb certs tés verds, oolong o puerh. Té un sabor dolç i càlid que combina bé amb ingredients de fruita en begudes de te. Sembla que l'ús de la canyella per elaborar tés especiats es va originar a l'Índia.
- Te de menta: més una barreja d'herbes que un te d'espècies, te de menta pot referir-se a una infusió o decoccio de fulles de menta o una beguda elaborada amb te i menta. El Marroc és famós pel seu te de menta, que és una barreja bullida de menta fresca i el te verd de la pólvora. Altres versions de te de menta es gaudeixen arreu del món.
- Te típic d'Etiòpia: Etiòpia és coneguda principalment per la seva cultura del cafè , però també té algunes begudes de te notables, inclòs el te especiat. El te típic d'Etiòpia es fa amb te negre, canyella, cardamom , taronja i mel.
- Te adormit rus: Aquesta barreja de te, sucs i espècies és comunament un te negre amb aromes de clau d'olor, canyella, suc de pinya, suc de taronja i sucre. Existeixen moltes variacions. La beguda és popular als Estats Units al voltant del Nadal.
- Antics tés especiats: des de la història més primerenca del te a la Xina actual, el Tibet i el Laos, el te s'ha barrejat amb herbes i espècies. Aquests inclouen el gingebre, la pela de taronja i fins i tot les cebes. En algunes zones, el te també es bull amb llet de sal i iac o mantega de iac, i al Nepal, al Tibet i parts de l'Índia, aquesta tradició d'afegir sal i aturada a les restes de te.