En la cocció, el gingebre es refereix a l'aroma saborosa i aromàtica de la planta de gingebre ( Zingiber officinale ). El gingebre s'utilitza habitualment com un te d'herbes i s'inclou en dolços al forn i saborosos plats xinesos. A més de proporcionar un sabor zesty, es considera que el gingebre ofereix molts beneficis per a la salut.
Gingebre fresc i altres tipus d'arrel de gingebre
L'arrel de gingebre es pot comprar i utilitzar en moltes formes, incloent l'arrel de gingebre fresc, l'arrel de gingebre sec, el gingebre en pols i el gingebre cristal·litzat / confitat.
Compara les aparences de gingebre en pols, cristal·litzat i fresc amb aquesta imatge.
L'arrel de gingebre fresc sol proporcionar el màxim sabor i s'utilitza habitualment per "te" de gingebre i altres begudes de gingebre, així com en molts plats xinesos. També podeu congelar gingebre fresc per estalviar temps a la cuina.
Beneficis de salut de Ginger
Moltes persones estan destinades al gingebre no només pel seu sabor picant, sinó també pels seus beneficis per a la salut. Històricament, el gingebre s'ha utilitzat per a diverses malalties, especialment problemes gastrointestinals. Aquí teniu més informació sobre els avantatges específics per a la salut i els usos medicinals del gingebre:
- Gingebre com a Medicina Alternativa
- Gingebre per a les nàusees
- Com els beneficis del gingebre influeixen en la malaltia inflamatòria intestinal
- Com l'artritis dels beneficis del gingebre
- Gingebre per a la malaltia del matí
Receptes de "te" de gingebre
Conegut amb més precisió com una infusió de gingebre o una decocció de gingebre, el te del gingebre és una de les maneres més populars de consumir gingebre per a la salut o per gaudir.
Aquestes són algunes de les receptes favorites per al te de gingebre casolà:
- Recepta de gingebre casolana de gingebre : aquesta recepta de te de gingebre curat prové d'un centre de restauració de menjar natural i salut natural a Tailàndia.
- Recepta de gel gelat de llimona i gingebre: es tracta d'una combinació de gingebre i llimona combinada amb el sabor terroso del te negre.
Més receptes de begudes de gingebre
Més enllà del te del gingebre, les begudes populars del gingebre inclouen gingebre, cervesa de gingebre, suc de gingebre i còctels de gingebre. A continuació, trobareu algunes de les millors receptes de begudes de gingebre. A menys que s'indiqui el contrari, aquestes receptes estan fetes amb arrel de gingebre fresc.
- Com fer suc de gingebre : a més de les marines, el suc de gingebre també s'utilitza per donar sabor a les salses.
- Recepta de begudes de gingebre macrobiótica : aquesta recepta de beguda és una variació de la cervesa de gingebre africà.
- Qishr / Ginger Coffee Recipe : Qishr és una beguda calenta típica iemenita elaborada normalment amb closques de cafè especiat, gingebre i, de vegades, canyella.
- Receptari de gingebre gelat de Yerba Mate : Aquesta beguda de llimona es fabrica amb ioga mate, suc de llimona i mel.
- Beguda de gingebre de llimona : aquest concentrat fa una beguda saborosa i sedante.
- Recepta de llimonada de gingebre picant : Utilitzeu-ho per tallar una gerra ràpida de llimonada, còctels de sabor o te gelat, o regar pastissos o fruites fresques.
- Receptes fresques de gingebre fresc casolà : El xarop simple de gingebre casolà es barreja amb el refresc del club per fer suc de gingebre fresc.
- Gingebre cervesa Fizz Recipe: elaborat amb gingebre i gingebre fresc, així com cervesa real.
- Receptari de còctel de gingebre Hennessey : el te és una combinació atractiva d'un bon conyac, te verd fresc, menta i gingebre.
- Recepta de Ginger Snap Martini : Grey Goose La Poire Vodka es vincula amb melassa, gingebre fresc, canyella, clau d'olor i pebre vermell.
- Recepta de còctel de Jameson & Ginger : un bon whisky irlandès es barreja amb gingebre de gingebre per crear una beguda alta i refrescant.
- Ginger Mist Cocktail: elaborat amb conserves de gingebre i gingebre sucre.
- Recepta de Tequila de llimona i gingebre : Tequini amb un toc.
- Recepta de còctel de Ginger-Coffee : aquest picant i fort masala chai vodka és una excel·lent base per a còctels cremosos.
Receptes de gingebre dolç
Des de les galetes de gingebre fins al gelat de gingebre fins al xarop de gingebre simple , hi ha moltes maneres en què el gingebre pot ser incorporat a menjars dolços i salses.
- Recepta simple de xarop de vainilla : és un sabor fantàstic de xarop simple i pot ser afegit als còctels.
- Recepta de gingebre confitat: El gingebre cristal·litzat o confitat és fàcil de fer a casa.
- Receptari de salsa de gingebre-gingebre : aquesta recepta de magrana de gingebre versàtil és una excel·lent addició a les aus de corral i els plats a la brasa.
- Recepta de gelat de gingebre : un favorit creixent als restaurants xinesos occidentals.
- Galetes de xocolata i gingebre : decorar aquestes galetes tradicionals amb sucre de colors, ruixar o fer gelades.
- Recepta de galetes de llimona i gingebre : una recepta vintage de galetes de melassa amb canyella i gingebre i clau d'olor.
- Recepta de pa de gingebre : elaborat amb gingebre cristal·litzat.
Receptes saboroses de gingebre
Tot i que el gingebre és deliciós en dolços, també brilla en plats savis tradicionals i contemporanis. Aquestes receptes de gingebre creuen cultures i preferències culinàries per mostrar el sabor únic del gingebre:
- Recepta d'oli de gingebre-escalona : un bon acompanyament al pollastre escalfat en fred o a molts tipus de peixos.
- Salsa de gingebre xinesa : una bonica salsa de salsa per a boles de gambeta o olles.
- Recepta de gingebre : Aquí teniu el grau de recollida xinès.
- Recepta de musclos de gingebre de coco : Els musclos frescos són al vapor amb vi blanc i es cuinen a foc amb salsa de coco d'alfàbrega.
- Recepta de gambetes de gingebre : Les gambetes es marinen en un puré de ceba i gingebre abans de rostir-la o asar a la graella.
- Recepta de gingebre de gingebre farcit al forn : inspirada pels sabors d'Àsia.
- Recetas de sopa de gingebre de pastanaga : L'ametlla afegeix tanta sabor i textura a aquesta sopa.
- Gari / Recollida de gingebre en escabetx : tot i que el gust de gingebre en escabetx és bastant dolç, normalment s'utilitza per acompanyar saborosos sushi i plats sashimi.