La llimona i el gingebre són un excel·lent sabor afegit als sabors terrosos de la tequila. Aquesta infusió és una bona manera d'obtenir un Tequini amb un toc, però és lleugerament limitat perquè la tequila sovint es barreja amb aromes de fruites. Podeu fer una paloma interessant si es pot saltar el suc de llima i l'intrigant préssec Margarita quan substitueixen els aperitius de préssec massa dolços amb puré de préssec fresc. La infusió de llimona de gingebre triga una mica més que altres infusions, perquè els sabors són tan suaus, però definitivament val la pena esperar.
El que necessitaràs
- Ampolla 750 ml de tequila blanc premium
- 2 tiges de llimona
- 1 gran peix de gingebre fresc
- Pot d'infusió amb tapa hermètica
Com fer-ho
- Peleu les fulles externes de les tiges de la llimona, talleu els extrems i trossejareu l'herba restant en rondes primes.
- Col·loqueu la llimona i el gingebre sencer a la part inferior d'un pot de paleta net o un pot similar amb una tapa hermètica.
- Aboqui el tequila sobre les herbes i sacseja unes quantes vegades.
- Toca fermament la tapa i emmagatzema el pot en un lloc fresc i fosc durant unes dues setmanes.
- Comproveu el sabor de la infusió tots els dies, començant el cinquè dia.
- Una vegada que el sabor és a gust, trosseja la femella i el gingebre de la tequila.
- Rentar el pot i tornar-li el tequila amb sabor.
- Emmagatzema com faria qualsevol altra tequila.